節瓜章魚煲赤肉

節瓜章魚煲赤肉營養功用：清熱潤脾、消暑祛濕。

基本介紹

• 中文名：節瓜章魚煲赤肉
• 外文名：Zucchini octopus pot red meat
• 主要原料：節瓜，章魚乾
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：養胃
• 適宜人群：老人

原料：節瓜500 克、淡菜200 克、章魚乾200 克、龍骨500 克、赤肉300 克、鳳爪100 克。 做法：

1. 將節瓜去皮、洗淨、切塊備用；淡菜（貽貝科動物的貝肉）泡發備用。

2. 烤箱150 度預熱5 分鐘，章魚乾裝烤盤入烤箱，烤到聞到微焦味，立刻關閉烤箱電源，待放涼後取出章魚乾備用（將章魚乾稍微烤一下，也是為了湯更入味）。

3. 龍骨、赤肉、雞腳處理乾淨，切成塊備用。

4. 砂鍋放2/3 水，燒開後，下入章魚乾、鳳爪、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入節瓜、淡菜，文火燉4 小時即可。

營養功用：清熱潤脾、消暑祛濕。