皮蛋炒豆腐

皮蛋炒豆腐是以皮蛋、豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：皮蛋炒豆腐
• 主要食材：皮蛋2個，豆腐1塊
• 輔料：青蒜1根，蒜末
• 調料：澱粉，料酒，醬油，糖

做法：1.豆腐切成四方塊，沾一層澱粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層澱粉炸過撈出（皮蛋沾澱粉後炸過再炒，不會糊爛）；青蒜切成小段。

2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。