皮蛋香辣豆腐

皮蛋香辣豆腐是一道以皮蛋、豆腐為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：皮蛋香辣豆腐
• 主要食材：老豆腐
• 口味：鹹
• 調料：鹽

食材

主料：

老豆腐 1塊

香蔥

姜

蒜

皮蛋 1個

調料：

鹽

白糖

醬油

辣椒油

清水

製作步驟

1、準備好材料。

2、將豆腐切成小塊。

3、切好香蔥，薑片，蒜片（小辣椒）。

4、皮蛋切成塊狀。

5、鍋內水燒開後，把豆腐放入焯燙1分鐘後撈出，沖洗下。

6、鍋內到少許油，放入薑片和蒜片爆香。

7、然後把切塊的皮蛋放入稍稍翻炒下。

8、把豆腐快瀝乾水分後放入，再加入少許鹽。

9、適量的白糖。

10、醬油1大勺。

11、倒入清水半沒過豆腐。

12、蓋上鍋蓋大火3分鐘。（中途記得開蓋炒勻）

13、燒好後，按個人口味加入辣椒油或麻油。

14、最後撒上香蔥即可出鍋。