白苦瓜又稱白玉苦瓜，通體色白如玉，在台灣有60多年的種植歷史，現在福建明溪縣也有種植。
基本介紹
- 中文學名：白苦瓜
- 別稱：白玉苦瓜
- 分布區域：福建明溪縣
- 外形：色白如玉
白苦瓜特點,食用方法,
百科名片
白苦瓜白苦瓜特點
口味相比沒有綠色苦瓜那么苦，口感會比綠苦瓜要脆，水分比較多，比較適合榨汁。
苦瓜食用起來味道苦但是卻有清熱祛火的功效，在蔬菜中有著“良藥”的美譽，尤其適合在高溫多濕的地方食用；而這種白玉苦瓜不但功效和青苦瓜一樣，關鍵是苦味淡，水分足，適合榨汁，消費者也比較容易接受。
白苦瓜外觀非常的精美，它晶瑩剔透，還有抗病性、抗蟲性都比較強，在我們這邊栽培也表現出高產、穩產的特性。
白玉苦瓜不僅僅是產量高，它的採收時間可長達5個月左右；而果實生長到7天左右就就可以上市了，目前白玉苦瓜在明溪縣的種植面積已有200多畝了，它的成功進種不僅為消費者提供了更多的選擇也讓當地的農戶嘗到甜頭。
瓜長紡錘型，單瓜重0.73kg，瓜皮白色有光澤，表面呈不規則棱狀突起，肉色淺綠色，肉厚，苦味適中，品質好，較耐熱抗病。
品種特性：鼎優農業科技有限公司旗下品種-長白苦瓜，早中熟，從定植到採收約80天，生長勢極強，耐高溫，耐漬，豐產，植株蔓生，分枝力強，葉綠色，掌狀深裂，第一雌花著生在20節左右，主蔓，側蔓，孫蔓均能結瓜，瓜呈圓筒形，長60厘米左右，橫徑約6厘米，果皮綠白色，有明顯縱大瘤，果肉白綠色，單瓜重0.5公斤左右
栽培要點：
行距2.5米，株距30厘米，設棚架，防倒狀，定植後勤施肥，抗旱，牽蔓整枝，節約養分，多結瓜。
食用方法
涼拌 取苦瓜半個，洗淨切片，用鹽醃漬後，加入適量的糖、味素、香油涼拌即可。
炒食 苦瓜炒肉片，取少許肉片加調料爆炒後待用；取苦瓜片加調料爆炒後與肉片混炒加適量味素後即可裝盤。
