發酵食品技術虛擬仿真實驗教學項目是安徽農業大學建設的虛擬仿真實驗課程。
基本介紹
- 中文名：發酵食品技術虛擬仿真實驗教學項目
- 建設院校： 安徽農業大學
- 課程負責人： 蔣軍
- 授課教師：杜先鋒、應明、高學玲、汪君
課程簡介,課程目標,
課程簡介
本項目利用虛擬仿真技術開展教學培訓,藉助三維實景等仿真手段生成具有逼真的視、聽、觸覺的虛擬環境,呈現出發酵工藝學的基本理論知識,發酵食品的生產工藝流程和發酵設備結構及相關操作,達到和現實場景相似的逼真程度,讓學生在虛擬環境中得到直接經驗，形成長久的記憶,提高學生的獨立學習能力和學習效果,彌補傳統教學的不足。
課程目標
(1)改善教學環境,增強體驗感
虛擬仿真實訓平台具有虛擬現實的體驗感,它是一種多源信息融合、互動式的三維動態視景和實體行為的系統仿真,具有多感知性、存在感、互動性和自主性的特點,在激發學習動機、增強學習體驗、創設心理沉浸感、實現情境學習和知識遷移等方面優勢顯著。
(2)增強學習興趣,提搞學習效率
模擬仿真技術藉助計算機軟體將發酵食品生產工藝和設備展現在學生面前,通過製作各種傳統發酵設備的3D模型,進-步模擬生產過程和相關操作,這些軟體具有較強的直觀性和互動性,合理使用不但能解決大部分“發酵食品工藝學”教學內容抽象和課堂枯燥等問題,而且讓學生全面了解發酵食品生產全部過程、工藝要求及條件等,使學生在輕鬆愉快中學習更多知識和技能,增強學習興趣,提高學習效率。
. (3)節約教學經費,方便實用
仿真系統不但能較好地提高學生分析問題和解決問題的能力,還可大幅度減輕教師的授課壓力。通過仿真系統,教師能夠很容易地查看相關設備介紹的圖片、文字說明、原理演示、動畫和錄像等, 逼真地表現出部分不易講解清楚的結構、工作原理及操作過程,較好地提高教學效果。學生可以直接在計算機上通過仿真軟體了解相關儀器的結構、原理,還可以進行具體的實驗模擬操作,從而掌握不同儀器使用方法。
