當歸黨參燉乳鴿

當歸黨參燉乳鴿是一道由乳鴿、當歸等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：當歸黨參燉乳鴿
• 主要食材：乳鴿，當歸
• 口味：鹹味
• 輔料：薑片

菜譜信息

主料
乳鴿：1隻	當歸：10克
輔料
黨參：20克	薑片：5克
鹽：1/3茶匙	雞粉：1/2茶匙
花雕酒,：1湯匙	高湯：3杯

做法步驟

1. 乳鴿剁成核桃塊大小，當歸、黃芪用清水浸泡備用。

2. 把剁好的乳鴿用開水焯透，並沖洗乾淨。

3. 湯煲中放入高湯、鴿子塊、薑片和當歸、黃芪，大火燒開撇去浮沫，改小火煲1.5 小時後，調味即可。