當歸黨參燉山雞

當歸黨參燉山雞是一道由當歸、山雞等食材製成的食品。具有補中益氣，活血通絡的功效。

基本介紹

• 中文名：補中益氣，活血通絡 當歸黨參燉山雞
• 主要食材：黨參 當歸，紅棗
• 功效：補中益氣，活血通絡
• 食法當歸：每日1次，適量食用
• 方法：山雞宰條後， 去毛

【配方】當歸9克，黨參15克，紅棗10顆，山雞1隻，料酒10 毫升，姜5克，蔥10克，鹽3克，味素2克，胡椒粉適量。 【製作】

1.把當歸洗淨，切段；黨參洗淨，潤透切片；山雞宰條後， 去毛、內臟及爪，剁成塊，人沸水鍋中氽去血水；姜、蔥洗淨， 姜拍松，蔥挽結；紅棗洗淨，去核。

2.把山雞塊放在盹鍋內，加人黨參、當歸、料酒、姜、蔥、 紅棗，再加人水；燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉50分鐘，除去 姜、蔥不用，調人味素、鹽、胡椒粉即成。 【食法】每日1次，適量食用。

【功效】補中益氣，活血通絡。適用於氣血兩虛型冠心病患 者食用。