氽（tǔn），意思是漂浮，一般用在方言裡。
基本介紹
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釋義
基本字義
1、方言，漂浮：木頭在水上～。
2、用油炸。
詳細字義
〈動〉
1.、漂浮 [float]，如：木頭在水上氽。
2、〈方〉：用油炸 [deep-fry]，如：油氽花生米、油氽豆腐。
3、〈方〉：～～（甌語方言，讀tàngtang，意為泳者踏水），如：非在水裡氽氽。
字義推敲
氽字念 tǔn ，上面是人下面是水，合起來是人浮在水上。人浮在水上是漂浮的一種情況，所以氽的本義是漂浮，如木板在水上氽、屍體氽上來了。又引申為用油炸（因為油炸食品時大多食物都浮在油麵上），如氽油條、氽蝦片、油氽饅頭、油氽花生米。
古籍解釋
康熙字典
《字彙》土懇切，吞上聲。水推物也。《字林撮要》人在水上為氽，人在水下為溺。
形近字
氽（cuān，烹飪專用語），是沸水下料，水開即成的一種烹調方法。原料大多是小型的或加工成片、絲、條和製成丸子。一般是先將湯或水用旺火煮沸，再投料下鍋，只調味，不勾芡，水開即起鍋。
還有一種氽法，是先將原料用沸水鍋燙至八成熟後撈出，放於碗內，另將已調好味的滾沸的鮮湯倒入碗內，一燙即成。這種氽法一般也稱為湯爆或水爆。氽制菜餚特點是湯多而清鮮，質嫩而爽口。
區別
氽、氽和糴字形十分相近，又不常用，所以極容易混淆。其中的氽和氽簡直像雙胞胎那樣難以分辨。不過，如果懂得它們都是會意字，認真分析一下它們的成字原理，也就不難辨清了。
氽字念 tǔn ，上面是人下面是水，合起來是人浮在水上。人浮在水上是漂浮的一種情況，所以氽的本義是漂浮，如木板在水上氽、屍體氽上來了。又引申為用油炸（因為油炸食品時大多食物都浮在油麵上），如氽油條、氽蝦片、油氽饅頭、油氽花生米。
氽字念 cuān ，上面是入，下面是水，合起來表示（把東西）放入（沸）水中。氽字的常用義是一種烹調方法，把食物放到沸水裡稍微一煮，如氽湯、氽丸子、氽黃瓜片。
糴念 dí，上面是入，下面是米，合起來就是買進米。米可借代糧食，所以糴泛指買進（糧食），如糴米、糴麥子。跟糴相對的糶（tiào ），則是賣出（糧食）。
最後，讓我們把上面的辨析編成口訣，以便記憶：人（rén）浮水上讀作 tǔn ，入（rù）水煮炸念作 cuān ，出米為 tiào 入（rù）米（dí），拆字會意不難判。
