氽子面是山東濟南的傳統風味小吃。因為制滷的各種原料都要經過沸水氽過。 基本介紹 中文名：氽子面主要原料：麵粉輔料：瘦豬肉，水發海米，青豆調料：精鹽，高湯 氽子面,氽子面原料,氽子面製法, 氽子面氽子面是山東濟南的傳統風味小吃。因為制滷的各種原料都要經過沸水氽過，所以使其保持青鮮，食時爽口清嫩，故名氽子面。極適家庭製作。氽子面原料（按5 碗計）麵粉500 克，瘦豬肉125 克，水發海米25 克，青豆25 克，蒸雞蛋糕25克，水發玉蘭片25 克，蒲菜（或菠菜）150 克，黃瓜250 克，精鹽15 克，高湯1250 克。氽子面製法將麵粉放盆內，加適量水和成麵團，然後製成麵條，下鍋內煮熟，撈出分別放在5 碗內。
