生汆

生氽（cuān），指生的、半生的、半成品食物倒入沸騰的水中。

基本介紹

• 中文名：生汆
• 讀音：：[shēng][cuān]

氽和焯是有區別的，焯主要是指把食物斷生、去味的處理，然後撈出食材。而氽是食物入水後不再撈出來。

另外還有一個有趣的含義：在河南的方言中作為形容詞，形容年輕人做事不知深淺。比如：你看那個生氽娃，弄不好要出事了！