番茄辣椒醬

番茄辣椒醬是以西紅柿、朝天椒為主料的辣醬。

基本介紹

• 中文名：番茄辣椒醬
• 主要食材：西紅柿，朝天椒

用料

材料	用量
西紅柿	5斤
朝天椒	2斤，或尖椒
姜	-
蒜	各半斤
乾黃醬	120克
鹽	-
糖	250克
味素	50克

做法

1. 西紅柿洗淨，去表皮備用

2. 朝天椒洗淨，控乾表面水分

3. 蒜去皮，切小塊；姜切片

4. 依次把西紅柿，辣椒，姜，蒜放入料理機中打成末狀/糊狀，然後放在盆中攪拌均勻

5. 把準備好的乾黃醬放入盆中，用勺子攪拌，使其均勻融入番茄辣椒醬中；再把準備好的味素、鹽、糖放入醬中

6. 用勺子攪拌均勻，把醬裝入準備好的乾淨玻璃瓶中即可或放入密封緊實的樂扣保鮮盒中更易保存

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	膳食纖維	灰分	葉酸	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	鐵	鋅	硒	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素B6	維生素C（抗壞血酸）	維生素E
番茄辣椒醬	約每100克食物中的含量	81 千卡	1.5 g	0.5 g	0.1 g	0.2 g	0.1 g	77 g	16.7 g	1.2 g	3.1 g	21 μg	860 mg	18 mg	32 mg	400 mg	13 mg	1.3 mg	0.2 mg	0.4 μg	143 μg	0.08 mg	0.05 mg	1.2 mg	0.11 mg	15 mg	1.5 mg