西紅柿青椒香辣醬是一道菜餚，主要食材是西紅柿和青椒。
基本介紹
- 中文名：西紅柿青椒香辣醬
- 主要食材：青椒，西紅柿
- 分類：家常菜
- 口味：鮮辣微酸
- 工藝：炒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
青椒150克，西紅柿100克，姜5克，蒜5克，食用油50克，白酒、精鹽、味素各適量。
製作方法
1．青椒、西紅柿洗淨剁成碎塊；姜，蒜剁成末。
2．鍋加油燒至六成熱下薑末，蒜末炒香，下青椒、西紅柿炒至微變色，調入精鹽、味素翻炒入味即成！
小貼士
不宜加醬油；宜選用辣度強的青椒，兩日內要吃不完須用小罈子密封存放。
食用須知
1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
