番茄胡蘿蔔湯

番茄胡蘿蔔湯主要是一道菜湯，主要食材是胡蘿蔔和西紅柿。

基本介紹

• 中文名：番茄胡蘿蔔湯
• 主要原料：胡蘿蔔100克，番茄150克
• 主要食用功效：補充維生素
• 適宜人群：適宜5個月以上的嬰兒
• 食物相剋：番茄：西紅柿忌與石榴同食

製作：

1.胡蘿蔔清洗乾淨，去皮；番茄氽燙去皮後攪拌成汁。

2.用擦菜板將胡蘿蔔磨泥狀。

3.鍋中倒入少許高湯，放入胡蘿蔔泥和番茄汁，用大火煮開，到熟透後即可熄火。

健康提示：

1、胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率；另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮髮油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

2、番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

食譜相剋

1、胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病;另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

2、番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。