西紅柿雞蛋湯

做法

方法一

製作食材

雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油、蔥花、生薑

製作流程

1、西紅柿洗淨切塊，黃瓜洗淨切片，雞蛋打勻。

2、鍋中加水，放入生薑2片一起煮。

3、水開後加西紅柿，再開轉小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關火。(關火前可點入幾滴香油)。

方法二

番茄500克（切小塊），雞蛋兩隻，八角兩朵，蔥度、薑片、精鹽、味素、濕澱粉各適量，清油20克起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味素打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正。

方法三

先將西紅柿洗淨切小塊，鍋里放少許油加熱放點蒜末蔥白煸炒再加水，加入西紅柿至水燒開，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花（可以加點豬油更好），起鍋。

方法四

半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。

西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。

水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。

方法五

先將西紅柿在油中炒一下，待出湯後加入半鍋水，然後將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋里（邊倒邊動，可以使雞蛋呈薄片狀）。起鍋前倒入與水混合好的澱粉混合液，輕輕攪拌。起鍋。

方法六

1、將鍋內加入適量的水（不要燒開的水），然後加入生薑一片，等到水開以後再熬制三分鐘，最後把薑片撈出來。

2、把已經切好的西紅柿（切成中等薄片狀），然後放入開水鍋內，等到水再次燒開以後，調成小火慢慢燒制五分鐘。

3、看到西紅柿在鍋內已經慢慢的燉爛掉的狀態（比原來放入鍋內的形狀稍微小一些，形狀也發生了變化。），然後把勾好的芡粉（適量即可）慢慢的倒入鍋內，一邊倒一邊攪拌，倒完之後，點入一點陳醋和香油。

4、把雞蛋打到碗裡攪拌開，一勺一勺的旋轉揮灑到鍋內滾燙花紋出。

5、盛到一個大碗裡面，放入切好的小蔥花（適量即可），把燒熱的食用油澆上。

6、最後把切好的香菜也放到碗內，即可享用。

方法七

主料：西紅柿、雞蛋

輔料：油、蔥花、開水、鹽

1. 西紅柿去皮切片備用。

2. 雞蛋打散備用。

3. 起油鍋，蔥花爆香。

4. 放入西紅柿翻炒，儘量把西紅柿炒成糊狀。

西紅柿雞蛋湯

基本介紹

做法

方法一

方法二

方法三

方法四

方法五

方法六

方法七

營養價值

西紅柿

雞蛋

營養成分

營養功效

適宜人群

製作竅門

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