土豆胡蘿蔔番茄湯

基本介紹

• 中文名：土豆胡蘿蔔番茄湯
• 主要食材：雞蛋，西紅柿
• 分類：湯羹，營養

用料

材料	用量
雞蛋	一個
西紅柿	一個
大土豆	一個
胡蘿蔔	小半個
大蒜	兩瓣
小蔥	一小把
黑胡椒	若干
蘑菇湯	隨喜好

做法

1. 胡蘿蔔土豆切小丁，少量油翻炒出香味。放大蒜、整個西紅柿微微翻炒過，不要太熟。

2. 清湯版加2倍熱水，濃湯版加等量或1.5倍熱水，黑胡椒、香蔥打結放入，大火燒開。可適量放濃湯寶啊湯料啊什麼的調味，不過要少放，畢竟是病號湯嘛！

3. 轉小火慢煮，土豆變軟之後輕輕戳開西紅柿，湯的味道立刻不一樣了，加鹽調味，濃湯版本煮到夠喝的湯量就好啦。清湯版本輕輕攪動出一個漩渦，在漩渦中心打入雞蛋，開大火煮一下再轉小火，雞蛋就成型了，然後看自己喜歡的雞蛋熟度關火就好啦！