番茄胡蘿蔔肉片湯

基本介紹

• 中文名：番茄胡蘿蔔肉片湯
• 主要食材：豬瘦肉150克，番茄100克，胡蘿蔔250克
• 輔料：大蜜棗4個，濕澱粉
• 調料：精鹽、黃酒、清湯各適量

做法

1、番茄洗淨，切成小塊。豬瘦肉切薄片，用精鹽、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。胡蘿蔔去皮，切成圓片。蜜棗去核，切成絲。

2、鍋內加清湯，燒開後放入胡蘿蔔、番茄、蜜棗燒開，改中火煮至胡蘿蔔熟爛。

3、湯鍋移旺火上，大滾後氽入肉片，待肉片上浮，加精鹽調味即可。