瘦肉番茄湯是一道簡單的家常菜，所用材料為鹹豬瘦肉250克，番茄500克，紅蘿蔔2個，蔥1根。 基本介紹 中文名：瘦肉番茄湯主要原料：鹹豬瘦肉，番茄是否含防腐劑：否主要食用功效：清熱潤燥 原料:鹹豬瘦肉250克，番茄500克，紅蘿蔔2個，蔥1根。做法:1)鹹豬瘦肉洗淨，抹乾水，切大塊，用鹽搽勻，醃一晚後，切成小塊。2)番茄洗淨，切塊；紅蘿蔔去皮，洗淨，切厚片；蔥洗淨，切蔥花。3)把鹹肉、紅蘿蔔放人鍋內，加清水適量，文火煲20分鐘，放番茄後再煲5分鐘，放人蔥花，調味供用。功效:清熱潤燥，健胃生津。適用於胃熱。症見口渴，食慾不佳或消化不良，口熱氣臭或口腔潰爛，牙齦腫痛等。亦用於胃炎胃酸不足者。
