番茄肉片

番茄肉片需要的原料有豬肉、冬筍、番茄醬、植物油、白糖、醋、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、水澱粉、精鹽、味素，其特點是色澤紅亮，甜酸適口。

基本介紹

• 中文名：番茄肉片
• 主要原料：豬肉，番茄醬
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：炒

原料

豬肉150克，冬筍50克，番茄醬30克，植物油30克，白糖20克，醋15克，蔥、姜、蒜各10克，料酒10克，醬油8克，水澱粉5克，精鹽1克，味素1克。

製法

（1）豬肉切片，用料酒、精鹽醃5分鐘；冬筍、姜、蒜切片；蔥切絲；白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味素和水澱粉調製成汁。

（2）炒鍋燒熱，放油適量，放入肉片滑散,放入番茄醬煸炒，待出香味，把冬筍和蔥絲、薑片、蒜片一同入鍋，稍炒，烹入調好的汁，炒熟即可。