基本介紹
- 中文名：番茄肉片炒芸豆
- 菜品口味：酸鹹
- 主要工藝：炒
- 製作難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：酸鹹
主要工藝：笑榜炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒屑拘兵鍋 不粘鍋
營養分析
芸豆味甘、性院想永平；具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用；
對治店只腳療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘旋碑戒囑息咳嗽，腰痛，神經痛均有宙府影棵一定療效。
一般人群均可食用。
1. 尤其適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用；
2. 消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。
食材明細
芸豆 一斤
番茄 一個
瘦肉 一兩
料酒 適量
薯粉（店糊膠或澱粉） 適量
老抽 適量
食鹽 一茶匙
植物油 一勺半
做法
1.芸豆沖洗乾淨切成菱形，以便入味快
2.番茄切成了大塊
3.將洗淨的豬瘦肉切片後，用料酒一茶匙，鹽三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌勻，再加少許植物油拌勻。
4.鍋熱倒油，先下肉片滑開加老抽後盛出
5.坐鍋倒入植物油，
6.放入芸豆翻炒
7.加番茄和肉片翻炒至芸豆完全斷生
8.加一茶匙食鹽和少許開水蓋蓋3-5分鐘即可關火
