基本介紹
- 中文名：番茄紫菜肉片
- 主要食材：番茄，豬肉，蛋，紫菜
- 功效：清熱解毒，涼血平肝
- 注意：豬肉洗淨切薄片，加入調味料醃
主料
番茄2個，豬肉4兩（約150克），蛋1隻，紫菜適量，蔥花少許。
配料
醃料：鹽1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙。
調味料：上湯1/2杯，糖、胡椒粉各1/4茶匙，鹽、麻油各1茶匙，生粉2茶匙。
做法
1、番茄去皮切厚片，雞蛋攪勻。
2、豬肉洗淨切薄片，加入調味料醃約15分鐘。
3、燒熱1湯匙油，將肉片炒熟，加入番茄片再炒勻，放入調味料煮滾，放下紫菜。
4、最後加入雞蛋和蔥花炒勻即成。
備註
1、番茄是低熱量食物，適宜肥胖或患糖尿病患者食用，也能清熱解毒，涼血平肝。
2、紫菜要選表面光滑、片薄、大小均勻、紫紅色的，入口味鮮不鹹，質嫩體輕，無雜質為上品。常食紫菜有助降血壓，治腳氣病。
