紫菜番茄肉片

紫菜番茄肉片是一道由紫菜等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紫菜番茄肉片
• 主要食材：番茄，豬肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 輔料：蛋、紫菜、蔥花、生粉
• 調味料：上湯，糖、胡椒粉，鹽、麻油

所需食材

主料

番茄3，豬肉約200，蛋1隻，紫菜適量，蔥花適量。

醃料

鹽1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙。

調味料

上湯1/2杯，糖、胡椒粉各1/4茶匙，鹽、麻油各1茶匙，生粉2茶匙。

製作方法

1、番茄去皮切厚片，雞蛋攪勻。

2、豬肉洗淨切薄片，加入調味料醃約15分鐘。

3、燒熱1湯匙油，將肉片炒熟，加入番茄片再炒勻，放入調味料煮滾，放下紫菜4、最後加入雞蛋和蔥花炒勻即成。

食用須知

紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。