番茄汁龍利魚塊

基本介紹

• 中文名：番茄汁龍利魚塊
• 主要食材：龍利魚塊，雞蛋

用料

材料	用量
龍利魚塊	1包
雞蛋	2個
番茄	半個

做法

1. 魚塊解凍，吸乾水，用少量鹽、生抽醃。然後放油，最後裹上厚厚生粉。

2. 番茄汁製作，番茄切碎，如果你不喜歡皮，可以事先燙一下撕掉皮。爆鍋，放兩顆蒜子爆香，然後倒進番茄炒熟。調汁：清水適量、番茄醬、糖、生粉調均勻後倒進鍋里。煮到濃汁收火。

3. 裹了生粉的魚塊蘸上厚厚雞蛋汁。

4. 放油熱鍋，把魚塊入鍋，看五成熟後翻轉。微煎一下後關火，讓餘溫把魚熱熟。

5. 把魚塊上碟，淋上番茄汁，蔥花點綴。