茄汁龍利魚意粉

茄汁龍利魚意粉 是一道由 龍利魚、番茄、洋蔥做成的家常菜。

基本介紹

• 中文名：茄汁龍利魚意粉
• 主料：龍利魚、番茄、洋蔥、義大利粉
• 難度：普通
• 輔料：馬鈴薯、麵粉、胡蘿蔔、蔥姜蒜

做法

1.將麵粉倒入鍋里，小火炒到麵粉發黃。
2.準備好食材。龍利魚片成1cm寬，過一下熱水，微微發白即可。義大利粉根據包裝說明的時間煮熟，煮的時候最好加一點鹽和牛油。把炒好的麵粉加入熱水，番茄醬，芝士醬，糖調成自己喜歡的口味，攪拌均勻待用。
3.放入食用油，爆香蔥姜蒜，加入洋蔥中火爆香，我家人都不喜歡吃薑，所以切的很大塊，爆香後立刻挑出來。
4.加入番茄，馬鈴薯，一點玉米，翻炒。等番茄出汁後加入調好的醬汁，翻炒至汁收成一半。
5.加入義大利粉，翻炒到收汁後，再加入100ml熱水，加入龍利魚，翻炒，動作要輕，不然魚會碎。待快收汁的時候加入蚝油，雞精，鹽，黑胡椒調味。大火收汁出鍋！

小貼士

1.喜歡芝士的可以在裏面加芝士，不喜歡的可以多加番茄醬。龍利魚加入以後小心翻動，不然魚肉會碎！