生豬屠宰企業質量管理規範

《生豬屠宰企業質量管理規範》是2018年03月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：生豬屠宰企業質量管理規範
• 外文名：Quality management spefications for pig slaughtering enterprises in Jiangsu
• 標準編號：T/CAAPP 00004—2018
• 實施日期：2018年03月01日
• 發布日期：2018年01月01日

起草人

李春保、嚴建剛、周光宏、畢昊容、華緒川、儲瑞武、郝桂蘭。

起草單位

南京農業大學、江蘇省畜產品質量檢驗測試中心。

適用範圍

本標準規定了生豬屠宰企業機構與人員，布局，設施，屠宰設備，生豬採購與宰前管理，生豬屠宰，檢驗檢疫，清潔、消毒、衛生、安全，產品追溯、投拆處理、產品召回，質量管理關鍵控制與糾偏。 本標準適用於生豬屠宰企業。

主要內容

機構與人員、布局、設施、屠宰設備、生豬採購與宰前管理、生豬屠宰、檢驗檢疫、清潔、消毒、衛生、安全、產品追溯、投訴處理、產品召回、質量管理關鍵點控制與糾偏。