《生物化學》是2017年中南大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：生物化學
- 作者：劉捷頻
- 出版時間：2017年9月
- 出版社：中南大學出版社
- ISBN：9787548721895
- 類別：工業技術
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
共40章，包括糖類、脂質、蛋白質、核酸、酶、維生素和輔酶、抗生素、激素和生物膜、代謝總論、生物氧化、糖代謝、脂質代謝、蛋白質分解及胺基酸代謝、核酸的降解與核苷酸代謝、核酸的生物合成、蛋白質的生物合成、物質跨膜運輸、生物固氮和光合作用等。每章都附有提要和習題，書後附有生物化學常用名詞英漢對照、名詞縮寫、索引等，以便讀者學習。內容豐富，圖文並茂，章節仍按“先靜態、後動態”組織編排，符合國內的教學習慣，便於教師教學使用和學生自學。
圖書目錄
緒論
第一節 生物化學的概念及研究對象
第二節 生物化學的研究內容
一、研究生物分子的結構和功能
二、研究物質代謝及調節
三、研究遺傳信息的傳遞及調控
第三節 生物化學與醫藥學科的關係
第一章 蛋白質化學
第一節 胺基酸
一、胺基酸的結構與分類
二、胺基酸的兩性電離和等電點
第二節 蛋白質
一、肽的概念
二、蛋白質分子結構
三、蛋白質結構與功能的關係
四、蛋白質的理化性質
習題
第二章 核酸化學
第一節 核酸的分子組成
一、核酸的基本組成單位——核苷酸
二、體內重要的游離核苷酸
第二節 核酸的分子結構
一、核酸的一級結構
二、核酸的空間結構
第三節 核酸的理化性質
一、核酸的一般理化性質
二、核酸的紫外吸收性質
三、DNA的變性、復性和分子雜交
習題
第三章 酶
第一節 酶作用的特點
一、高度催化效率
二、高度特異性
三、高度不穩定性
四、酶活性的可調節 性
第二節 酶的分子組成及結構
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原
四、同工酶
第三節 酶的作用機制
一、中間產物學說
二、誘導契合學說
第四節 影響酶促反應速度的因素
一、酶濃度對酶促反應速度的影響
二、底物濃度對酶促反應速度的影響
三、溫度對酶促反應速度的影響
四、pH對酶促反應速度的影響
五、激活劑對酶促反應速度的影響
六、抑制劑對酶促反應速度的影響
第五節 酶與醫學的關係
一、酶與疾病的關係
二、酶在疾病診斷中的價值
三、酶在疾病治療中的套用
習題
第四章 維生素
第一節 脂溶性維生素
第二節 水溶性維生素
習題
第五章 生物氧化
第一節 生物氧化中CO2的生成
第二節 生物氧化中H2O的生成
一、呼吸鏈的概念
二、呼吸鏈的組成
三、呼吸鏈中氫和電子的傳遞
