基本介紹
- 書名:生物化學實驗指導(第2版)
- 作者:周楠迪、崔文璟、田亞平
- 類別:新形態教材
- 出版社:高等教育出版社
- 出版時間:2020年7月31日
- 頁數:204 頁
- 開本:16 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787040542264
- CIP核准號:2020102434
- 版面字數:300千字
成書過程
修訂背景
修訂情況
出版工作
策劃編輯 | 責任編輯 | 封面設計 | 責任印製 |
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王莉 | 趙君怡 | 張楠 | 刁毅 |
內容簡介
教材目錄
前輔文 第一篇 生物分子的定性定量測定方法 1 滴定分析法 1.1 酸鹼滴定法的原理和操作 1.2 氧化還原滴定法的原理和操作 2 紫外- 可見分光光度法 2.1 原理 2.2 紫外- 可見分光光度計 2.3 吸光度的測定和濃度計算 3 螢光分光光度法 3.1 原理 3.2 螢光分光光度計 3.3 螢光強度的測定和濃度計算 4 其他測定方法 4.1 電化學檢測法 4.2 生物質譜檢測方法 5 實驗部分 實驗一 總糖和還原糖含量的測定 實驗二 粗脂肪的提取和測定 實驗三 總氮量的測定——微量凱氏定氮法 實驗四 Folin- 酚試劑法(Lowry 法)測定蛋白質 實驗五 牛乳中酪蛋白的含量測定 實驗六 定磷法測定核酸含量 實驗七 酵母核糖核酸的粗提取鑑定與含量測定 實驗八 維生素C 提取含量和抗氧化活性測定 實驗九 植物材料中總黃酮的提純與鑑定 實驗十 大豆磷脂的提取和定量測定 第二篇 生物大分子的性質研究 6 糖類的理化性質 6.1 物理性質 6.2 單糖的氧化反應 6.3 單糖的強酸脫水和呈色反應 6.4 多糖的水解 7 脂質化合物的理化性質 7.1 物理性質 7.2 甘油三酯的水解和皂化 7.3 不飽和脂肪酸的化學性質 7.4 羥基脂肪酸的醯基化 8 蛋白質的理化性質 8.1 膠體性質 8.2 兩性解離和等電點 8.3 沉澱作用 8.4 變性作用 8.5 顏色反應 8.6 紫外吸收性質 9 核酸的理化性質 9.1 物理性質 9.2 紫外吸收性質 9.3 顯色反應 9.4 變性和復性 10 實驗部分 實驗十一 糖類的呈色反應和定性鑑定 實驗十二 雙酶法水解澱粉及產物分析 實驗十三 脂肪碘值的測定 實驗十四 油脂酸價的測定 實驗十五 脂肪的鹼水解和組分鑑定 實驗十六 胺基酸和蛋白質的顏色反應 實驗十七 蛋白質的沉澱和變性反應 第三篇 酶促反應動力學和酶活力測定 11 酶的概論 11.1 酶的概念和分類 11.2 酶的催化特點 11.3 生物工程常用酶製劑簡介 12 酶促反應動力學 12.1 底物濃度對酶促反應速度的影響 12.2 溫度對酶促反應速度的影響 12.3 pH 對酶促反應速度的影響 12.4 激活劑對酶促反應速度的影響 12.5 抑制劑對酶促反應速度的影響 13 酶活力測定 13.1 酶活力單位的定義和酶活力的概念 13.2 酶活力測定方法的類型和特點 14 實驗部分 實驗十八 酶作用的專一性 實驗十九 丙二酸對琥珀酸脫氫酶的競爭性抑制作用 實驗二十 底物濃度對酶活性的影響——蔗糖酶米氏常數的測定 實驗二十一 過氧化物酶動力學性質分析 實驗二十二 大麥萌發前後澱粉酶活力的比較 實驗二十三 糖化型澱粉酶活力的測定 | 實驗二十四 蛋白酶活力的測定 實驗二十五 大曲中α- 葡糖苷酶活力的測定 實驗二十六 乳酸脫氫酶活力的測定 第四篇 生物分子的分離技術 15 生物分離的一般過程和特點 16 生物樣品的預處理 16.1 固液分離 16.2 細胞的破碎 16.3 生物分子的提取技術 17 生物分子的粗分級 17.1 濃縮技術 17.2 沉澱技術 17.3 膜分離技術 18 生物分子的細分級 18.1 層析技術 18.2 電泳技術 18.3 離心分離技術 19 實驗部分 實驗二十七 蛋白酶的鹽析沉澱 實驗二十八 DEAE- 纖維素薄板層析法分離核苷酸 實驗二十九 離子交換層析法分離混合胺基酸 實驗三十 鎳柱親和層析分離帶His 標籤的重組蛋白質 實驗三十一 ConA 親和層析分離糖蛋白 實驗三十二 凝膠過濾層析測定蛋白質的分子量 實驗三十三 SDS- 聚丙烯醯胺凝膠電泳(SDS-PAGE)法測定蛋白質的分子量 實驗三十四 DNA 的瓊脂糖凝膠電泳 實驗三十五 大蒜超氧化物歧化酶(SOD)的提取與分離 實驗三十六 農產品中多糖提取純化與鑑定 第五篇 物質代謝過程研究 20 物質代謝概論 20.1 代謝的概念和含義 20.2 代謝途徑和代謝中間產物 20.3 代謝的催化劑和調節位點 21 物質代謝的研究方法 21.1 測量氣體法 21.2 代謝物化學分析法 21.3 同位素示蹤法 21.4 添加酶的抑制劑 21.5 代謝工程方法 22 實驗設計和數據統計方法 23 實驗部分 實驗三十七 葡萄糖代謝中間產物的定性分析 實驗三十八 碘乙酸抑制糖酵解 實驗三十九 發酵過程中無機磷的利用和ATP 的生成 實驗四十 生物氧化中的電子傳遞 實驗四十一 脂肪轉化為糖的定性實驗 實驗四十二 脂肪酸的β 氧化作用 實驗四十三 紙層析法定性分析轉氨基作用 實驗四十四 轉氨基作用定量分析及谷丙轉氨酶活力測定 實驗四十五 瓦勃氏呼吸儀法研究胺基酸的脫羧作用 實驗四十六 設計正交實驗比較幾種因素對酵母發酵作用的影響 第六篇 綜合性實驗設計性實驗和研究型實驗 24 綜合性實驗 實驗四十七 酵母蔗糖酶粗提取純化及其性質研究 實驗四十八 固定化酵母細胞水解蔗糖 實驗四十九 真菌多糖的提取分離純化及其還原力測定 實驗五十 馬鈴薯多酚氧化酶製備及性質研究 實驗五十一 用不同分離技術提取檸檬酸的工藝比較研究 25 設計性實驗 實驗五十二 蛋白酶抑制劑的篩選和製備 實驗五十三 膽鹼酯酶抑制劑的分子對接分析和動力學研究 26 研究型實驗 實驗五十四 利用指數富集的配體系統進化技術篩選靶分子特異性的適配體 實驗五十五 蘋果酸脫氫酶- 綠色螢光蛋白融合蛋白的表達純化和表征 實驗五十六 色氨酸操縱子突變的結果預測和實驗驗證 實驗五十七 胺基酸突變對β 半乳糖苷酶催化活性的影響 實驗五十八 納豆激酶的製備及熱穩定性鑑定 附錄 1 實驗室安全及規則 2 常用緩衝液的配製 3 硫酸銨飽和度計算表 4 常用層析介質參數 5 一些常用單位及換算 6 其他常用數據列表 參考文獻 |
教學資源
- 課程資源
作品名稱 | 生物化學實驗指導(第2版) |
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出版時間 | 2020年7月 |
出版社 | 高等教育出版社、高等教育電子音像出版社 |
內容提供者 | 周楠迪 |
策劃編輯 | 王莉 |
技術編輯 | 李翠玲 |