基本介紹
- 書名：生物化學實驗指導
- 作者：張麗萍、魏民、王桂雲
- ISBN：978-7-04-033246-9
- 頁數：149頁
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2011年9月23日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 版面字數：250千字
成書過程,內容簡介,教材目錄,教學資源,教材特色,作者簡介,
成書過程
為了適應農林院校生物學綜合實習的需要，編者編寫了《生物化學實驗指導》。
該教材以張麗萍教授、梁忠岩教授編寫的《生物化學實驗講義》為基礎，教材中90%的實驗都曾在東北師範大學生命科學學院開設過；有10%的實驗吸取了其他高校生物化學實驗課程的內容。編者隊伍中除東北師範大學教師外，還邀請了安徽大學的王述聲、北華大學的朱梅、大慶師範學院的張麗霞、溫州大學的吳明江、吉林師範大學的周曉馥、長春師範學院的倪秀珍和通化師範學院的郭志欣等從事生物化學與分子生物學實驗教學的教師參加該教材的編寫工作。該教材在作為講義試用階段以及在編寫出版過程中，得到了東北師範大學教務處的立項支持，以及東北師範大學生命科學學院和高等教育出版社領導的關心和支持。
2011年9月23日，《生物化學實驗指導》由高等教育出版社出版。
內容簡介
《生物化學實驗指導》全書分四個大篇共七章。第1篇為基礎性實驗，除生物化學實驗最核心的概念和技術外，適當穿插了現代生物化學實驗的新方法、新技術。該篇實驗按通用的體例編寫；第2篇為綜合性實驗，第3篇為研究性實驗，這兩篇實驗為開展研究性的實驗教學，已經過多年的探索與實踐；第4篇為中學相關生物學實驗指導，內容主要包括：總結生物化學學科在《全日制義務教育生物課程標準》和《普通高中生物課程標準》中的相關實驗內容，並就實驗的設計、操作、改進等方面提出指導性的建議，對實驗中常見的問題進行解析與指導。
教材目錄
前輔文生物化學實驗學習方法 生物化學實驗室規則 第1篇 基礎性實驗 實驗1 蛋白質濃度測定 1-1 凱氏定氮法測定蛋白質含量 1-2 Folin-酚試劑法測定蛋白質含量 1-3 紫外吸收法測定蛋白質含量 1-4 考馬斯亮藍染色法（Bradford法）測定蛋白質含量 實驗2 胺基酸的紙層析 實驗3 血清清蛋白與γ球蛋白的鹽析 實驗4 血清清蛋白與γ球蛋白的透析與濃縮 實驗5 血清清蛋白與γ球蛋白的鑑定——醋酸纖維素薄膜電泳法 實驗6 凝膠過濾分離蛋白質 實驗7 離子交換柱層析分離純化抗體 實驗8 聚丙烯醯胺凝膠圓盤狀電泳法分離血清蛋白 實驗9 聚丙烯醯胺凝膠電泳法分離乳酸脫氫酶同工酶 實驗10 聚丙烯醯胺凝膠電泳法分離過氧化物酶同工酶 實驗11 SDS-聚丙烯醯胺凝膠電泳法測定蛋白質相對分子質量 實驗12 等電聚焦電泳法測定蛋白質等電點 實驗13 影響酶作用的因素 13-1 溫度對唾液澱粉酶活力的影響 13-2 pH對唾液澱粉酶活力的影響 13-3 唾液澱粉酶的激活與抑制 13-4 唾液澱粉酶的專一性 實驗14 脲酶Km值的測定 實驗15 脲酶比活力的測定 實驗16 乳酸脫氫酶的活力測定 實驗17 丙氨酸氨基轉移酶活性的鑑定——紙層析法 實驗18 血清中丙氨酸氨基轉移酶活力單位的測定——比色法 實驗19 酶聯法檢測血清丙氨酸氨基轉移酶的活性 實驗20 肝組織中DNA的提取 實驗21 DNA含量的測定——二苯胺法 實驗22 瓊脂糖凝膠電泳法鑑定DNA 實驗23 酵母RNA提取——稀鹼法 實驗24 RNA含量測定 24-1 定磷法測定RNA含量 24-2 苔黑酚法測定RNA含量 | 24-3 紫外吸收法測定RNA含量 實驗25 正交法最佳化多糖的提取工藝 實驗26 單寡糖與多糖的含量測定——苯酚-硫酸法 實驗27 多糖的單糖組成分析——薄層層析分析法 實驗28 氣相色譜法分析多糖的組成 實驗29 多糖相對分子質量分布分析——Sepharose CL-6B柱層析法 實驗30 脂肪酸的β-氧化作用——酮體的生成及測定 實驗31 大豆粗脂肪的提取和定量分析 實驗32 維生素C含量的定量測定——2,6-二氯酚靛酚法 實驗33 激素對血糖濃度的影響 實驗34 兔抗人抗血清的製備 實驗35 雙向免疫擴散實驗 實驗36 間接酶聯免疫吸附（ELISA）測定抗體效價 實驗37 Western blotting方法檢測抗體特異性 第2篇 綜合性實驗 綜合性實驗1 不同大豆品種質量分析 綜合性實驗2 血清清蛋白與γ球蛋白的分離與鑑定 綜合性實驗3 聚丙烯醯胺凝膠電泳分離血清蛋白及乳酸脫氫酶同工酶 綜合性實驗4 丙氨酸氨基轉移酶的鑑定與活力單位的測定 綜合性實驗5 核酸的提取與定量 綜合性實驗6 脲酶的製備及酶學性質研究 綜合性實驗7 兔抗人抗血清的製備及鑑定 第3篇 研究性實驗 研究性實驗案例 中草藥中糖類物質的分離與測定 第4篇 中學相關生物學實驗指導（生物化學篇） 一、中學生物課程標準中的生物化學實驗內容概述 二、中學生物化學實驗指導與設計分析 三、中學生物學綜合性、研究性實驗立項及設計思路 參考文獻 附錄 Ⅰ 常用基本度量儀器的使用 Ⅱ 分光光度計的使用 Ⅲ 玻璃儀器的洗滌和乾燥 Ⅳ 溶液的配製 Ⅴ 酸鹼溶液的標定 Ⅵ 一般化學試劑的規格 Ⅶ 常用緩衝溶液的配製方法 |
教學資源
- 課程資源
《生物化學實驗指導》配套建設有“生物化學實驗指導”數字課程。主要包括生物化學實驗設備的裝置圖、實驗結果彩色照片、背景知識拓展、多媒體教學課件、視頻資源、實驗室安全知識等。
為配合師範生教育，該數字課程還包括與中學生物學實驗教學相關的數位化教學資源，有對現有中學實驗局限性的分析、實驗背景知識的補充、實驗設計的拓展、實驗注意事項、實驗中常見問題的解析以及中學生物學綜合性、研究性實驗教學案例等。
| 數字課程名稱 | 出版社 | 出版時間 | 內容提供者 |
|---|---|---|---|
“生物化學實驗指導”數字課程（基礎版） | 高等教育出版社、高等教育電子音像出版社 | 2011年9月 | 張麗萍、魏民、王桂雲 |
教材特色
《生物化學實驗指導》涵蓋了生物學基礎實驗核心課程，其特色有三：
①實用性。該實驗教材是在學院多年實驗教學實踐的基礎上編寫的，具有較好的實用性。
②立體化。主要表現在該教材內容分為兩個部分，一部分呈現在紙質教材中，另一部分以網路版的數字課程形式展示給讀者，這樣大大豐富了教材的知識體系。
③師範性。該教材體現了本科實驗教學對中學生物學實驗教學的直接指導和全面拓展。師範大學生物學教學與中學生物學教學的脫節是長期存在的問題，在實驗教學中也存在同樣的現象。在該教材中，編者嘗試著將本科生物學教學與中學生物學教學的知識相關聯，為學生將來從事中學生物學實驗教學打下基礎，起到一定的指導作用。與中學生物學相關內容的銜接和指導主要是在數字課程中體現。這樣，既保證了教材中實驗知識體系的完整性，也可以利用立體化教材的特點，在網際網路上以多種媒體形式體現，對中學生物學教學進行指導。
作者簡介
張麗萍，女，東北師範大學生命科學學院教授。現任東北師範大學教務委員會副主任、學校第三屆督學組組長。
魏民，男，東北師範大學生命科學學院教授、博士生導師。現任東北師範大學教務處處長。研究方向為細胞生物學、生物化學、免疫學。
王桂雲，東北師範大學生命科學學院教授，博士生導師。研究領域主要包括：核酸疫苗 、植物多糖作為疫苗佐劑及其作用機制、降血糖保健食品及藥物的研發。
