《生物化學實驗指導（第二版）》是2019年中國農業大學出版社出版的圖書，作者是張寬朝、金青。
基本介紹
- 書名：生物化學實驗指導（第二版）
- 作者：張寬朝、金青
- 出版社：中國農業大學出版社
- ISBN：9787565522161
內容簡介
《生物化學實驗指導》第2版以經典生物化學實驗為基礎，既適當保留傳統驗證性實驗，又增加了一定比例的綜合性、設計性實驗。全書以研究技術為主線，共收集了38個實驗項目，內容涵蓋糖類化學、脂質化學、蛋白質化學、酶學、核酸化學、新陳代謝六大方面，包括物質提取、分離、定性鑑定、定量測定等常用實驗，也包含DEAE-纖維素薄板層析法、等電聚焦電泳等新技術。書後附錄包括常用儀器的使用方法、常用緩衝溶液的配製方法、實驗室常用參考數據等內容，便於讀者查閱。
在編寫風格上，《生物化學實驗指導（第2版）》突出基礎、實用，可操作性強，緊扣生物化學實驗技術的核心知識，補充反映學科發展方向的新實驗，注重實驗科學的先進性及學生基本實驗技能和綜合創新素質的培養。
《生物化學實驗指導（第2版）》適用於高等農業院校、綜合性院校、師範類院校的生物科學類、植物生產類、食品工程類、環境科學類、動物生產類等相關專業的本科教學實驗，也可供高等師範院校、綜合性大學相關領域的科技工作者參考使用。
目錄
緒論
一、生物化學實驗室規則
二、生物化學實驗的學
單元基礎性實驗
實驗一還原糖的測定——3，5-二硝基水楊酸比色法
實驗糖的測定——蒽酮比色定糖法
實驗三血糖的測定——鄰甲苯胺法
實驗四粗脂肪的提取與含量測定——索氏抽提法
實驗五血膽固醇的測定——鄰苯二甲醛法
實驗六脂肪碘值的測定——氯化碘加成法
實驗七胺基酸的分離鑑定——紙層析法
實驗八穀物種子中賴氨酸含量的測定——茚三酮比色法
實驗九胰島素——末端的測定聚跣胺薄膜層析法
實驗十蛋白質含量的測定
I.微量凱氏定氮法
IIFolin-酚試劑法
III.考馬斯亮藍G-250染色法
IV.紫外吸收法
實驗十一蛋白質的脫鹽——凝膠層析法
