《生物化學》力求體現高職特色，對生命的化學、蛋白質的結構與功能、能源物質的產能代謝，及遺傳信息的傳遞與表達等作了介紹。
基本介紹
- 中文名：生物化學/高職高專護理專業教材
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 頁數：166 頁
- 開本：16 開
- 作者：周國慶
- 出版日期：2004年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787534124471
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
生物化學教材在編寫時注意到以下情況：
1 兼顧高職護理專業文理兼招的實際情況，特點安排了生命的化學一章放在篇首，用以在高中化學和生物化學間架起一座溝通的橋樑，主要介紹和總結基礎化學中關於有機分子的化學基團知識，細胞中的主要化學物質種類與功能，細胞的新陳代謝概述等內容。設定該章的目的在於能使學生順利地過渡到生物化學的學習。
2 體現高職特色，注重三大物質的代謝，簡化文字描述，使用大量插圖。
因高職的學制較短，課程較多，不能全面、系統、詳細地學習生物化學知識，因此本教材強調生物化學的基礎知識傳播，即主要介紹和學習糖類、脂類、胺基酸三大物質的結構與功能、三大物質的動態代謝及核酸的結構與功能及遺傳信息的傳遞與表達。尤其強調機體的能源物質代謝。
3 在強調物質代謝的基礎上，提代較深入的選修內容。本書第八章到第十章的內容為選修內容，這些章節介紹生物化學的技術、細胞信息傳遞和活性物質的滅活與轉化，這些內容是專門的生物化學知識，對與課時比較富足的學校提供一個更深入地學習生物化學知識的平台。
圖書目錄
第一章 生命的化學
第一節 分子的極性與生物分子的常見基團
一 分子的極性
二 生物分子的常見基團
第二節 生物的分子組成及功能
一 水
二 無機鹽
三 蛋白質
四 核酸
五 糖
六 脂類
第三節 新陳代謝概述
一 分解代謝與合成代謝
二 能量代謝在新陳代謝中的重要地位
第四節 生物分子的功能分類
一 結構物質
二 能源物質
三 功能物質
第二章 蛋白質的結構與功能
第一節 蛋白質的組成與結構
一 蛋白質的分子組成
二 蛋白質的分子結構
第二節 蛋白質的理化性質與生物學特性
一 蛋白質的膠體性質
二 蛋白質的兩性性質
三 蛋白質的沉澱
四 蛋白質的變性與凝固
五 蛋白質的顏色反應
六 蛋白質的生物不特性
第三節 蛋白質和種類與功能
一 蛋白質的種類
二 蛋白質的功能
第四節 蛋白質結構與功能的關係
一 蛋白質一級結構與構象、功能的關係
二 蛋白質構象與功能的關係
第三章 核酸的結構與功能
第一節 核酸的分子組成
一 核苷酸
二 其他核苷酸
第二節 核酸的分子結構
一 DNA的分子結構
二 RNA的分子結構
第三節 核酸的變性、復性與分子雜交
一 核酸的變性與復性
二 核酸的分子雜交
第四章 生物催化劑——酶
第五章 能源物質的產能代謝
第六章 能源物質的貯存與利用
第七章 遺傳信息的傳遞與表達
第八章 生物工程
第九章 細胞間信息傳遞
第十章 生物活性物質的滅活與轉化
