《高職高專規劃教材:生物化學》共分為十七章，包括緒論，第一章蛋白質化學，第二章核酸化學，第三章酶，第四章維生素，第五章生物氧化，第六章糖代謝，第七章脂類代謝，第八章蛋白質分解代謝，第九章核苷酸代謝，第十章遺傳信息的傳遞，第十一章肝臟的生物化學，第十二章水、鹽代謝，第十三章酸鹼平衡及實驗指導。共約30萬字。本教材特色之一是每一章後都附有習題，包括選擇題、填空題、名詞解釋和問答題，題量充足，對學生課後複習及考試很有幫助。
基本介紹
- 書名：高職高專規劃教材:生物化學
- 作者：餘慶皋 劉捷頻
- 出版日期：2011年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787548703181
- 外文名：Biochemistry
- 出版社：中南大學出版社
- 頁數：181頁
- 開本：16
- 品牌：中南大學出版社
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《高職高專規劃教材:生物化學》適用於高職高專護理、助產、臨床醫學、檢驗、藥學、口腔工藝技術及康復治療技術等專業。
圖書目錄
緒論
第一節生物化學的概念及研究對象
第二節生物化學的研究內容
一、研究生物分子的結構和功能
二、研究物質代謝及調節
三、研究遺傳信息的傳遞及調控
第三節生物化學與醫藥學科的關係
第一章蛋白質化學
第一節胺基酸
一、胺基酸的結構與分類
二、胺基酸的兩性電離和等電點
第二節蛋白質
一、肽的概念
二、蛋白質分子結構
三、蛋白質結構與功能的關係
四、蛋白質的理化性質
習題
第二章核酸化學
第一節核酸的分子組成
一、核酸的基本組成單位——核苷酸
二、體內重要的游離核苷酸
第二節核酸的分子結構
一、核酸的一級結構
二、核酸的空間結構
第三節核酸的理化性質
一、核酸的一般理化性質
二、核酸的紫外吸收性質
三、DNA的變性、復性和分子雜交
習題
第三章酶
第一節酶作用的特點
一、高度催化效率
二、高度特異性
三、高度不穩定性
四、酶活性的可調節性
第二節酶的分子組成及結構
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原
四、同工酶
第三節酶的作用機理
一、中間產物學說
二、誘導契合學說
第四節影響酶促反應速度的因素
一、酶濃度對酶促反應速度的影響
二、底物濃度對酶促反應速度的影響
三、溫度對酶促反應速度的影響
四、pH對酶促反應速度的影響
五、激活劑對酶促反應速度的影響
六、抑制劑對酶促反應速度的影響
第五節酶與醫學的關係
一、酶與疾病的關係
二、酶在疾病診斷中的價值
三、酶在疾病治療中的套用
習題
第四章維生素
第一節脂溶性維生素
第二節水溶性維生素
習題
第五章生物氧化
第一節生物氧化中CO2的生成
第二節生物氧化中H2O的生成
一、呼吸鏈的概念
二、呼吸鏈的組成
三、呼吸鏈中氫和電子的傳遞
……
第六章糖代謝
第七章脂類代謝
第八章蛋白質分解代謝
第九章核苷酸代謝
第十章遺傳信息的傳遞
第十一章肝的生物化學
第十二章水和無機鹽代謝
第十三章酸鹼平衡
實驗指導
主要參考資料
第一節生物化學的概念及研究對象
第二節生物化學的研究內容
一、研究生物分子的結構和功能
二、研究物質代謝及調節
三、研究遺傳信息的傳遞及調控
第三節生物化學與醫藥學科的關係
第一章蛋白質化學
第一節胺基酸
一、胺基酸的結構與分類
二、胺基酸的兩性電離和等電點
第二節蛋白質
一、肽的概念
二、蛋白質分子結構
三、蛋白質結構與功能的關係
四、蛋白質的理化性質
習題
第二章核酸化學
第一節核酸的分子組成
一、核酸的基本組成單位——核苷酸
二、體內重要的游離核苷酸
第二節核酸的分子結構
一、核酸的一級結構
二、核酸的空間結構
第三節核酸的理化性質
一、核酸的一般理化性質
二、核酸的紫外吸收性質
三、DNA的變性、復性和分子雜交
習題
第三章酶
第一節酶作用的特點
一、高度催化效率
二、高度特異性
三、高度不穩定性
四、酶活性的可調節性
第二節酶的分子組成及結構
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原
四、同工酶
第三節酶的作用機理
一、中間產物學說
二、誘導契合學說
第四節影響酶促反應速度的因素
一、酶濃度對酶促反應速度的影響
二、底物濃度對酶促反應速度的影響
三、溫度對酶促反應速度的影響
四、pH對酶促反應速度的影響
五、激活劑對酶促反應速度的影響
六、抑制劑對酶促反應速度的影響
第五節酶與醫學的關係
一、酶與疾病的關係
二、酶在疾病診斷中的價值
三、酶在疾病治療中的套用
習題
第四章維生素
第一節脂溶性維生素
第二節水溶性維生素
習題
第五章生物氧化
第一節生物氧化中CO2的生成
第二節生物氧化中H2O的生成
一、呼吸鏈的概念
二、呼吸鏈的組成
三、呼吸鏈中氫和電子的傳遞
……
第六章糖代謝
第七章脂類代謝
第八章蛋白質分解代謝
第九章核苷酸代謝
第十章遺傳信息的傳遞
第十一章肝的生物化學
第十二章水和無機鹽代謝
第十三章酸鹼平衡
實驗指導
主要參考資料
