全國高職高專化學課程十一五規劃教材·生物化學與技術

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生物化學與技術內容十分廣泛，新的理論和研究成果與日俱增，不可能在本書中全面介紹。本書內容的選擇是依據生物類專業對課程的要求，結合企業崗位需求，按照高職高專教育“理論必需夠用，突出實踐”的要求，將課程內容進行了整合，知識平台部分強化五類生物大分子物質的結構、功能和在機體內的代謝過程，技術平台突出基本檢測技術。

內容簡介

《生物化學與技術》將生物化學與技術課程內容分成生物化學知識平台和生化技術平台兩大模組，每一模組分若干情境。每一情境在知識結構上由淺入深，循序漸進；在知識層次上結合企業崗位要求，以實踐知識為焦點，理論知識作背景，使學生覺得學有所用。知識窗中適當地介紹了生物化學的常識、套用及發展趨勢，以拓展學生的視野。
全書共分為兩大模組，九個情境，具體內容：包括認識生物化學，生物大分子的功能、性質、結構及套用，能量及物質代謝，遺傳信息的表達傳遞與調節，微量滴定技術，分光光度技術，層析技術，電泳技術，提取、離心技術。每一部分都配有思考訓練，供學生課後練習鞏固。
《生物化學與技術》是作者在長期教學實踐與改革的基礎上，為適應示範性高職高專教材要求精心編寫而成的，可作為高等院校生物工程、製藥工程、食品工程等相關專業的生物化學與技術課程教材。

圖書目錄

模組一生物化學知識平台
情境一認識生物化學
情境二生物大分子的功能、性質、結構及套用
任務一糖類的功能、性質、結構及套用
任務二脂類化合物的功能、性質、結構及套用
任務三蛋白質的功能、性質、結構及套用
任務四核酸的功能、性質、結構及套用
任務五酶的結構、性質及其功能
情境三能量及物質代謝
任務一能量代謝
任務二糖代謝
任務三脂類代謝
任務四蛋白質降解與胺基酸代謝
任務五核酸的降解與核苷酸代謝
情境四遺傳信息的表達傳遞與調節
任務一DNA的生物合成
任務二RNA的生物合成
任務三蛋白質的生物合成
任務四物質代謝的聯繫與調節
模組二生化技術平台
情境一微量滴定技術
情境二分光光度技術
情境三層析技術
任務一吸附層析技術
任務二分配層析技術
任務三凝膠過濾層析技術
任務四離子交換層析技術
任務五親和層析技術
情境四電泳技術
情境五提取、離心技術
任務一提取技術
任務二離心技術
參考文獻

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