基本介紹
- 書名：高職高專"十二五"規劃教材:藥用基礎化學
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：272頁
- 開本：16
- 定價：36.00
- 作者：陳任宏 王秀芳
- 出版日期：2013年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787122161482
- 品牌：化學工業出版社
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,
內容簡介
《高職高專"十二五"規劃教材:藥用基礎化學(下冊)》為高職高專藥學及藥品類專業教學用書，供全日制普通教育或繼續教育師生使用，同時，也可供醫學、食品、化工、生物等相關專業師生使用或參考，也可作精品課程配套教材。
圖書目錄
一、有機化合物和有機化學
二、有機化合物的結構
三、有機化合物的特性
四、有機化合物的反應性能
五、有機化合物的分類
本章小結
目標檢測
第一節烷烴
一、烷烴的通式、同系列和同系物
二、烷烴的結構
三、烷烴的同分異構現象
四、烷烴的命名
五、烷烴的性質
第二節環烷烴
一、脂環烴的分類和命名
二、環烷烴的同分異構現象
三、環烷烴的結構
四、環烷烴的性質
本章小結
目標檢測
第一節烯烴
一、烯烴的結構和異構現象
二、烯烴的命名
三、烯烴的性質
第二節炔烴
一、炔烴的結構和異構現象
二、炔烴的命名
三、炔烴的性質
第三節二烯烴
一、二烯烴的分類和命名
二、共軛二烯烴的結構和共軛效應
三、共軛二烯烴的化學性質
本章小結
目標檢測
一、芳香烴的分類
二、苯的結構
三、單環芳烴的命名
四、苯及其同系物的性質
五、苯環上親電取代反應的定位效應
六、多環芳烴
七、休克爾規則
本章小結
目標檢測
一、鹵代烴的分類
二、鹵代烴的命名
三、鹵代烷的性質
本章小結
目標檢測
第一節醇
一、醇的分類和命名
二、醇的性質
三、鄰二醇的特性
第二節酚
一、酚的分類和命名
二、酚的性質
第三節醚
一、醚的分類和命名
二、醚的性質
本章小結
目標檢測
一、醛、酮、醌的分類和命名
二、醛、酮的結構
三、醛、酮的性質
本章小結
目標檢測
第一節羧酸
一、羧酸的分類和命名
二、羧酸的結構
三、羧酸的性質
第二節取代酸
一、鹵代酸
二、羥基酸
三、酮酸
本章小結
目標檢測
第一節羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的分類和命名
二、羧酸衍生物的性質
第二節碳酸衍生物
一、碳醯氯
二、碳醯胺
三、硫脲
四、胍
本章小結
目標檢測
第一節胺
一、胺的分類和命名
二、胺的結構
三、胺的性質
第二節重氮鹽和偶氮化合物
一、重氮化反應
二、重氮鹽的性質
三、偶氮化合物
本章小結
目標檢測
一、雜環化合物的分類
二、雜環化合物的命名
三、常見的五元雜環化合物
四、常見的六元雜環化合物
五、稠雜環化合物
六、生物鹼
本章小結
目標檢測
一、旋光性物質的基本概念
二、含1個手性碳原子化合物的對映異構
三、含2個手性碳原子化合物的對映異構
四、外消旋體的拆分
本章小結
目標檢測
第一節單糖
一、單糖的結構
二、單糖的性質
第二節雙糖
一、還原性雙糖
二、非還原性雙糖
第三節多糖
一、澱粉和糖原
二、纖維素
第四節胺基酸和蛋白質
一、胺基酸的分類和命名
二、胺基酸的性質
三、多肽
四、蛋白質的分類和結構
五、蛋白質的性質
第五節油脂
一、油脂的組成和結構
二、油脂的性質
本章小結
目標檢測
第一節萜類化合物
一、萜類化合物的結構
二、萜類化合物的分類
第二節甾體化合物
一、甾體化合物的結構
二、甾體化合物的命名
三、甾體化合物的分類
本章小結
目標檢測
一、高分子化合物
二、藥用高分子化合物
本章小結
目標檢測
一、有機合成中合成路線的設計思路
二、碳鏈的增長或縮短
三、官能團的引入及轉化的方法
四、有機合成中的基本反應及典型試劑的套用
本章小結
目標檢測
實訓項目一有機化學實訓基本知識
實訓項目二熔點的測定
實訓項目三常壓蒸餾和沸點測定
實訓項目四水蒸氣蒸餾
實訓項目五折射率的測定
實訓項目六萃取與洗滌
實訓項目七醇、酚的性質
實訓項目八乙酸乙酯的製備
實訓項目九羧酸及其衍生物、取代羧酸的性質
實訓項目十旋光度的測定
實訓項目十一茶葉中咖啡因的提取
實訓項目十二糖的性質
實訓項目十三乙醯水楊酸的製備
目標檢測參考答案
參考文獻
二、有機化合物的結構
三、有機化合物的特性
四、有機化合物的反應性能
五、有機化合物的分類
本章小結
目標檢測
第一節烷烴
一、烷烴的通式、同系列和同系物
二、烷烴的結構
三、烷烴的同分異構現象
四、烷烴的命名
五、烷烴的性質
第二節環烷烴
一、脂環烴的分類和命名
二、環烷烴的同分異構現象
三、環烷烴的結構
四、環烷烴的性質
本章小結
目標檢測
第一節烯烴
一、烯烴的結構和異構現象
二、烯烴的命名
三、烯烴的性質
第二節炔烴
一、炔烴的結構和異構現象
二、炔烴的命名
三、炔烴的性質
第三節二烯烴
一、二烯烴的分類和命名
二、共軛二烯烴的結構和共軛效應
三、共軛二烯烴的化學性質
本章小結
目標檢測
一、芳香烴的分類
二、苯的結構
三、單環芳烴的命名
四、苯及其同系物的性質
五、苯環上親電取代反應的定位效應
六、多環芳烴
七、休克爾規則
本章小結
目標檢測
一、鹵代烴的分類
二、鹵代烴的命名
三、鹵代烷的性質
本章小結
目標檢測
第一節醇
一、醇的分類和命名
二、醇的性質
三、鄰二醇的特性
第二節酚
一、酚的分類和命名
二、酚的性質
第三節醚
一、醚的分類和命名
二、醚的性質
本章小結
目標檢測
一、醛、酮、醌的分類和命名
二、醛、酮的結構
三、醛、酮的性質
本章小結
目標檢測
第一節羧酸
一、羧酸的分類和命名
二、羧酸的結構
三、羧酸的性質
第二節取代酸
一、鹵代酸
二、羥基酸
三、酮酸
本章小結
目標檢測
第一節羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的分類和命名
二、羧酸衍生物的性質
第二節碳酸衍生物
一、碳醯氯
二、碳醯胺
三、硫脲
四、胍
本章小結
目標檢測
第一節胺
一、胺的分類和命名
二、胺的結構
三、胺的性質
第二節重氮鹽和偶氮化合物
一、重氮化反應
二、重氮鹽的性質
三、偶氮化合物
本章小結
目標檢測
一、雜環化合物的分類
二、雜環化合物的命名
三、常見的五元雜環化合物
四、常見的六元雜環化合物
五、稠雜環化合物
六、生物鹼
本章小結
目標檢測
一、旋光性物質的基本概念
二、含1個手性碳原子化合物的對映異構
三、含2個手性碳原子化合物的對映異構
四、外消旋體的拆分
本章小結
目標檢測
第一節單糖
一、單糖的結構
二、單糖的性質
第二節雙糖
一、還原性雙糖
二、非還原性雙糖
第三節多糖
一、澱粉和糖原
二、纖維素
第四節胺基酸和蛋白質
一、胺基酸的分類和命名
二、胺基酸的性質
三、多肽
四、蛋白質的分類和結構
五、蛋白質的性質
第五節油脂
一、油脂的組成和結構
二、油脂的性質
本章小結
目標檢測
第一節萜類化合物
一、萜類化合物的結構
二、萜類化合物的分類
第二節甾體化合物
一、甾體化合物的結構
二、甾體化合物的命名
三、甾體化合物的分類
本章小結
目標檢測
一、高分子化合物
二、藥用高分子化合物
本章小結
目標檢測
一、有機合成中合成路線的設計思路
二、碳鏈的增長或縮短
三、官能團的引入及轉化的方法
四、有機合成中的基本反應及典型試劑的套用
本章小結
目標檢測
實訓項目一有機化學實訓基本知識
實訓項目二熔點的測定
實訓項目三常壓蒸餾和沸點測定
實訓項目四水蒸氣蒸餾
實訓項目五折射率的測定
實訓項目六萃取與洗滌
實訓項目七醇、酚的性質
實訓項目八乙酸乙酯的製備
實訓項目九羧酸及其衍生物、取代羧酸的性質
實訓項目十旋光度的測定
實訓項目十一茶葉中咖啡因的提取
實訓項目十二糖的性質
實訓項目十三乙醯水楊酸的製備
目標檢測參考答案
參考文獻
文摘
著作權頁：
插圖：
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序言
本書根據高職高專藥學及藥品類專業人才培養目標，以行業為依託，專業為導向，職業能力為核心，構建與專業相對接的知識模組。總結了各兄弟院校多年化學課程內容體系的改革實踐與研究成果以及精品課程建設經驗，突破傳統化學體系，重整、最佳化課程內容，按照“需用為準、夠用為度、實用為先”原則，本書編寫有以下幾方面特色。
1.體現教材“適應性、職業性、實用性”，力求內容更貼近藥品的生產、檢驗、銷售和儲存與養護的實際以及專業課教學的需要。內容包含藥學及藥品類專業學生必需的基礎化學知識和技能，為學生能更好學習藥物化學、天然藥物化學、生物化學、藥物製劑技術和藥物分析技術等專業課奠定基礎。
2.充分考慮高等職業教育特點，內容體現“工學結合”特色，按需用為準，儘量降低理論難度，每個章節內容的引入均採用相關藥物或以與醫學、藥學聯繫的化合物的化學現象及套用為實例，強調基礎化學在醫學、藥學領域及專業中的適用性、套用性和實用性。
3.以有機化合物知識為基礎，能力套用為核心，實踐為載體，實訓項目為主線，突出以實踐技能訓練為中心的現代職業教育特色。根據藥學及藥品類專業的套用性精選實踐教學內容，理論知識以夠用為度，充分體現基礎知識和技能與套用技術的一體化。
4.按“知識、能力目標（任務驅動）—知識內容（以夠用、實用為原則，為實踐實訓項目教學奠定基礎）—課堂互動（知識套用）—知識連結或閱讀與套用（介紹知識、趣聞）—本章小結—目標檢測—實訓項目（以項目導向）”採用知識及項目模組編寫，內容由淺入深，循序漸進，教材具有較強的可教性和可讀性。
5.兼顧不同層次學生基礎，適當降低起點，文字敘述力求簡明、具體，儘量使用圖示和表格表達有關內容，避免繁長的論述，做到淺顯易懂。在適當章節，簡單介紹化合物的歷史、來源、發現歷史、作用等趣聞逸事，開闊學生的視野，增加學生的學習興趣。
為適應現代教育教學理念，以及“教學做和理實一體化”教學模式的需要，本書引入理論內容模組化、實訓內容項目化進行編寫。模組Ⅰ有機化合物基礎知識（必修模組），重點介紹各類有機物的命名、結構特點和有機化合物的變化及套用，使學生理解有機化合物的結構及官能團決定性質這一規律，進而掌握有機化合物性質變化及其套用。模組Ⅱ套用拓展（限選模組），根據各專業需要選用教學內容。例如，藥學及中藥專業可考慮選用第十一、十二、十三、十四章；藥物製劑技術專業可考慮選用第十一、十二、十三、十五章；化學製藥技術專業可考慮選用第十一、十二、十六章。考慮到生物製藥技術專業設定“生物化學”課程將介紹“胺基酸和蛋白質、核酸”內容，故本書第十三章只簡單介紹蛋白質的組成、結構和化學性質，“核酸”內容將不做介紹。模組Ⅲ實訓項目精選十三個實訓項目供各專業選用，同時，每章小結對各類有機化合物基礎知識進行歸納和總結，目標檢測在於強化訓練及鞏固所學知識。
本書由陳任宏、王秀芳、衛月琴主編，陳任宏負責全書統稿。具體編寫分工如下：陳任宏編寫第一章；王靜編寫第二、第三、第十六章；伍偉傑編寫第四章；利健文編寫第五章；石曉編寫第六章；邱紅編寫第七章；衛月琴編寫第八、第十三章，實訓項目十、十二；詹海鶯編寫第九章；劉文杰編寫第十章；劉意編寫第十一章，實訓項目五、六；王秀芳編寫第十二章，實訓項目七、九；冼昶華編寫第十四章；袁萍編寫第十五章，實訓項目一；田勇編寫實訓項目二、三、四；黃艷萍編寫實訓項目八、十一、十三。
本書供全國高職高專藥學、中藥學、中藥製藥技術、生物製藥技術、化學製藥技術、藥物製劑技術、藥物分析技術及藥品經營與管理等專業教學使用，同時，也可作基礎化學精品課程配套教材。
鑒於編者對高等職業教育的理解及學術水平有限，加之編寫時間倉促，難免有不當之處，敬請廣大讀者批評指正。
編者2012年11月
1.體現教材“適應性、職業性、實用性”，力求內容更貼近藥品的生產、檢驗、銷售和儲存與養護的實際以及專業課教學的需要。內容包含藥學及藥品類專業學生必需的基礎化學知識和技能，為學生能更好學習藥物化學、天然藥物化學、生物化學、藥物製劑技術和藥物分析技術等專業課奠定基礎。
2.充分考慮高等職業教育特點，內容體現“工學結合”特色，按需用為準，儘量降低理論難度，每個章節內容的引入均採用相關藥物或以與醫學、藥學聯繫的化合物的化學現象及套用為實例，強調基礎化學在醫學、藥學領域及專業中的適用性、套用性和實用性。
3.以有機化合物知識為基礎，能力套用為核心，實踐為載體，實訓項目為主線，突出以實踐技能訓練為中心的現代職業教育特色。根據藥學及藥品類專業的套用性精選實踐教學內容，理論知識以夠用為度，充分體現基礎知識和技能與套用技術的一體化。
4.按“知識、能力目標（任務驅動）—知識內容（以夠用、實用為原則，為實踐實訓項目教學奠定基礎）—課堂互動（知識套用）—知識連結或閱讀與套用（介紹知識、趣聞）—本章小結—目標檢測—實訓項目（以項目導向）”採用知識及項目模組編寫，內容由淺入深，循序漸進，教材具有較強的可教性和可讀性。
5.兼顧不同層次學生基礎，適當降低起點，文字敘述力求簡明、具體，儘量使用圖示和表格表達有關內容，避免繁長的論述，做到淺顯易懂。在適當章節，簡單介紹化合物的歷史、來源、發現歷史、作用等趣聞逸事，開闊學生的視野，增加學生的學習興趣。
為適應現代教育教學理念，以及“教學做和理實一體化”教學模式的需要，本書引入理論內容模組化、實訓內容項目化進行編寫。模組Ⅰ有機化合物基礎知識（必修模組），重點介紹各類有機物的命名、結構特點和有機化合物的變化及套用，使學生理解有機化合物的結構及官能團決定性質這一規律，進而掌握有機化合物性質變化及其套用。模組Ⅱ套用拓展（限選模組），根據各專業需要選用教學內容。例如，藥學及中藥專業可考慮選用第十一、十二、十三、十四章；藥物製劑技術專業可考慮選用第十一、十二、十三、十五章；化學製藥技術專業可考慮選用第十一、十二、十六章。考慮到生物製藥技術專業設定“生物化學”課程將介紹“胺基酸和蛋白質、核酸”內容，故本書第十三章只簡單介紹蛋白質的組成、結構和化學性質，“核酸”內容將不做介紹。模組Ⅲ實訓項目精選十三個實訓項目供各專業選用，同時，每章小結對各類有機化合物基礎知識進行歸納和總結，目標檢測在於強化訓練及鞏固所學知識。
本書由陳任宏、王秀芳、衛月琴主編，陳任宏負責全書統稿。具體編寫分工如下：陳任宏編寫第一章；王靜編寫第二、第三、第十六章；伍偉傑編寫第四章；利健文編寫第五章；石曉編寫第六章；邱紅編寫第七章；衛月琴編寫第八、第十三章，實訓項目十、十二；詹海鶯編寫第九章；劉文杰編寫第十章；劉意編寫第十一章，實訓項目五、六；王秀芳編寫第十二章，實訓項目七、九；冼昶華編寫第十四章；袁萍編寫第十五章，實訓項目一；田勇編寫實訓項目二、三、四；黃艷萍編寫實訓項目八、十一、十三。
本書供全國高職高專藥學、中藥學、中藥製藥技術、生物製藥技術、化學製藥技術、藥物製劑技術、藥物分析技術及藥品經營與管理等專業教學使用，同時，也可作基礎化學精品課程配套教材。
鑒於編者對高等職業教育的理解及學術水平有限，加之編寫時間倉促，難免有不當之處，敬請廣大讀者批評指正。
編者2012年11月
