肉鬆是中國的著名特產,是選用新鮮的優質精瘦肉經煮製、炒乾、搓松等工藝製成的一種營養豐富、味美可口的肉製品。肉鬆種類多樣,豬肉鬆、牛肉鬆、雞肉鬆和魚鬆、蛋松等都是佐餐、贈送、旅遊的佳品。其中,牛肉鬆由於其營養豐富具有高蛋白、熱量低、脂肪和糖含量較低的特點,而且還含有鈣、鎂、鈉、鋅、錳、鐵等多種元素,深受消費者的歡迎。
基本介紹
- 中文名:牛肉鬆
- 主料:瘦牛肉
- 輔料:醬油
- 工藝:炒
肉鬆是中國的著名特產,是選用新鮮的優質精瘦肉經煮製、炒乾、搓松等工藝製成的一種營養豐富、味美可口的肉製品。肉鬆種類多樣,豬肉鬆、牛肉鬆、雞肉鬆和魚鬆、蛋松等都是佐餐、贈送、旅遊的佳品。其中,牛肉鬆由於其營養豐富具有高蛋白、熱量低、脂肪和糖含量較低的特點,而且還含有鈣、鎂、鈉、鋅、錳、鐵等多種元素,深受消費者的歡迎。
按加工方式的不同分為三種:肉粉松、油酥肉鬆、太倉式肉鬆。 按產地不同可分為:福建肉鬆、太倉肉鬆、如皋肉鬆、上海豬肉鬆、溫州肉鬆…。...
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本研究利用淡水魚中養殖量較大的青魚、草魚加工成多種味型的調味方便魚肉鬆系列食品,製品呈絨毛狀,色澤金黃、風味獨特、口感愉快,除蛋白質含量較高外還含有豐富的...
平都牛肉鬆是四川名特產品。產品特點平都牛肉鬆 色澤金黃,味覺豐潤,清香綿長,回甜溢口,與豬肉鬆難分伯仲,較雞肉鬆實無高低,堪稱熟食一絕。原料配方鮮牛肉100...
松子牛肉鬆是一道菜品,主料是牛菲力、松子,配料是木耳、青椒、蕃茄等,調料為鹽、白鬍椒粉、高湯等,通過略醃、炒制的做法而成。...
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生薑洗淨拍破,放人高壓鍋內,將蔥白段、料酒、備好的牛肉、川鹽、適量清水放入高壓鍋內,用大火燒沸,改用小火燉至耙爛,起鍋過濾後,揀去生薑、蔥段,將牛肉揉...
原料:牛肉粒400克,荷葉麵餅10個,紅小米辣10克,小蔥5克,宜賓芽菜30克,瑤柱5克。 調料:蒜蓉15克,鹽2克,味素5克,雞精5克,香油10克,雞油20克,色拉油100克。...
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泡芙牛肉鬆是一道菜餚,主要製作材料有牛里肌、青椒等。...... 泡芙牛肉鬆是一道菜餚,主要製作材料有牛里肌、青椒等。中文名 泡芙牛肉鬆 主要原料 牛里肌200g...
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牛肉鬆麵包是一道美食,主要原料為高筋麵粉、低筋麵粉、牛肉、雞蛋等。...... 牛肉鬆麵包是一道美食,主要原料為高筋麵粉、低筋麵粉、牛肉、雞蛋等。...
豬肉鬆是一道由瘦肉、沙糖等原料製成的菜品,具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點,且易於人體消化吸收,營養價值高於一般豬肉類製品的特點。為了降低成本目前市...
很早之前,就想用牛肉鬆用麵包。苦於一直沒有淘到清真的牛肉鬆,想自己做又擠不出時間來折騰。此想法便被擱置了。一次去桂順齋買東西,偶然間發現了牛肉鬆的身影,...
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肉鬆粉,是採用豬油渣為天然原料,經高新技術,二次脫脂,科學加工而成。 屬於跨世紀的肉粉新概念產品。蛋白含量最高可達70%以上,胺基酸總和達60%以上具有油香味濃,...
嬰兒無鹽肉鬆做法 1. 買瘦肉超多帶一丟丟肥肉的豬後腿,用過裡脊,太柴,還是要帶點肥肉。 2. 切成小塊,小一點好撕。 3. 涼水放蔥姜料酒煮開,去掉血沫。...
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用料材料 用量牛肉1000g兒童醬油適量鹽少少的芝麻50g橄欖油一點點五香粉一點點做法1. 選新鮮牛肉兩斤,越瘦越好 2. 切一厘米厚的塊,高壓鍋煮半個小時 3. 煮...
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蛋卷 肉鬆蛋糕 桃酥 牛肉鬆蛋糕 豬肉鬆蛋糕 提子酥 蛋黃酥 豆沙酥 無糖蛋糕 海苔蛋糕 肉鬆麵包 老婆餅 泡芙 肉鬆蓮蓉餅 牛肉肉鬆 棗糕 雞蛋酥 曲奇 紫菜蛋糕 ...