芝麻牛肉鬆

基本介紹

• 中文名：芝麻牛肉鬆
• 主要食材：牛肉，兒童醬油

用料

材料	用量
牛肉	1000g
兒童醬油	適量
鹽	少少的
芝麻	50g
橄欖油	一點點
五香粉	一點點

做法

1. 選新鮮牛肉兩斤，越瘦越好
2. 切一厘米厚的塊，高壓鍋煮半個小時
3. 煮好的肉用手撕碎，成小條狀
4. 依自家寶貝口味添加兒童醬油，鹽，五香粉，用電動打蛋器攪打十分鐘，肉絲變得更細
5. 炒鍋壁塗一層橄欖油，最小火邊炒邊用筷子撥拉，隨著水分減少，肉的纖維會慢慢蓬鬆來，一直炒乾，此步最費時費力，約需一個小時
6. 幹了後加入熟芝麻，再撥拉五分鐘，就完成了，我又用料理機乾磨功能打碎了，成品的樣子，味道非常好
7. 裝瓶保存，慢慢吃