牛肉芹菜雞蛋湯

基本介紹

• 中文名：牛肉芹菜雞蛋湯
• 主要食材：牛肉，芹菜，雞蛋
• 分類：湯類
• 佐料：料酒、鹽、味素、胡椒粉

材料

主料：牛肉300克、芹菜100克、雞蛋1個、番茄50克。

調料：料酒、鹽、味素、謎婆姜胡椒旬諒連粉、清湯各適量。

做法

1、牛肉洗淨，剁碎；芹菜擇洗辨陵去龍乾淨後，切成小丁；番茄洗淨，切成小丁；雞蛋在灶邀恥碗中打散。

2、鍋內放入適量清湯，把處理好的牛肉末放龍良腿笑入鍋內，大火煮沸後，撇去浮沫，改成小火煮1小時，再加芹菜丁、料酒，繼套潤棕續小火煮至肉爛。

3、再趨悼加入番茄丁，稍煮片刻淋入雞蛋液，用鹽、胡椒粉、味素調味即可。