牛肉雞蛋湯

牛肉雞蛋湯是一道由牛肉（瘦）、芹菜、雞蛋等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：牛肉雞蛋湯
• 主要原料：牛肉
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：燒

特徵

菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

特色：味道鮮美，色彩美觀。

材料

主料：牛肉（瘦）50克,芹菜50克,雞蛋50克

輔料：櫻桃番茄10克

調料：料酒3克,鹽3克,味素1克,胡椒粉1克

製作

1. 牛肉剁碎；

2. 芹菜洗淨切小粒；

3. 雞蛋打散；

4. 西紅柿切小丁；

5. 牛肉同雞湯一起放入湯鍋中，上火燒開；

6. 改用小火，加入芹菜粒、西紅柿丁、精鹽、味素、胡椒粉，待湯燒開淋入雞蛋液，加入料酒，盛入碗湯即可。

牛肉雞蛋湯的製作要訣：

本品需雞湯約500克，如果沒有清湯可用清水代替。