牛肉雞蛋蝦仁湯是由牛肉做成的一道家常菜，能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
基本介紹
- 中文名：牛肉雞蛋蝦仁湯
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：牛肉蝦仁，雞蛋
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：牛肉（瘦）50克,芹菜50克,雞蛋50克蝦仁50克
輔料：櫻桃番茄10克
調料：料酒3克,鹽3克,味素1克,胡椒粉1克
牛肉雞蛋湯的特色：
味道鮮美，色彩美觀。
製作方法
1. 牛肉剁碎；
2. 芹菜洗淨切小粒；
3. 雞蛋打散；
4. 西紅柿切小丁；
5.好的蝦仁
6. 牛肉蝦仁同雞湯一起放入湯鍋中，上火燒開；
7. 改用小火，加入芹菜粒、西紅柿丁、精鹽、味素、胡椒粉，待湯燒開淋入雞蛋液，加入料酒，盛入碗湯即可。
食用須知
營養價值
1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
