胡蘿蔔燒牛肉

胡蘿蔔燒牛肉是一道菜品，製作原料主要有牛肉、胡蘿蔔、乾辣椒等，口味鮮美，營養豐富。具有補脾胃、強筋骨、益氣血，養肝明目、健脾、化痰止咳，理氣、止痛、溫陽的功效。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔燒牛肉
• 主要原料：牛肉，胡蘿蔔，油，乾辣椒，八角，薑片，桂皮，料酒，白糖，醬油，水，鹽，蔥花
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補脾胃，強筋骨，益氣血，養肝明目，健脾，化痰止咳，理氣，止痛，溫陽
• 特色：營養健康
• 調料：花椒、八角、老抽、鹽

做法

做法一

材料：

胡蘿蔔200克、牛肉400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、薑片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各殃拜煉譽適量。

做法：

1、胡蘿蔔去皮洗淨，切塊備用；

2、牛肉洗淨切寸丁；

3、開平底鍋下油，放射蘭炒入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；

4、爆香蒜頭、薑片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蚝油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿蔔，繼續慢火燜牛肉至稔市簽，最後調味便可。

做法二

原料多蘭嘗：牛肉、胡蘿蔔

做法：

1、胡蘿蔔切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起

2、鍋中底油，把乾辣椒、八角、薑片、桂皮炸香，下入斷旋糠牛肉翻炒發白，然後加料酒，醬油，白糖繼續翻炒幾下。

3、炒一會兒然後添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿蔔，加些鹽和醬油，大火燒開旋乃旋。

4、然後轉小火燒陵希遙晚到牛肉軟熟。

5、最後撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛喔！

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	糖	膳食纖維	葉酸	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	硒	碘	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	泛酸	維生素B6	維生素B12	維生素C（抗壞血酸）	維生素E
胡蘿蔔燒牛肉	約每100克食物中的含量	102 千卡	10.2 g	4.2 g	47 kg	1.2 g	0.4 g	1.9 g	80 g	1.1 g	0.2 g	1.1 g	10 μg	398 mg	11 mg	95 mg	153 mg	19 mg	0.1 mg	0.9 mg	0.1 mg	2.55 mg	3.2 μg	3.5 μg	0.07 mg	0.16 mg	1.77 mg	0.44 mg	0.16 mg	0.8 μg	2 mg	0.4 mg