炒胡蘿蔔牛肉絲

炒胡蘿蔔牛肉絲是一種食物，製作原料有牛肉、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：炒胡蘿蔔牛肉絲
• 主要食材：牛肉100克，胡蘿蔔250克
• 工藝：炒
• 輔料：蔥花、姜
• 調味品：醬油、植物油、鹽、澱粉、料酒

調味品

醬油、植物油各10克，精鹽、澱粉各20克、料酒各少許

做法

1、牛肉洗淨，切成肉絲，用澱粉、醬油、料酒調汁，把牛肉絲浸泡入味；胡蘿蔔洗淨，颳去皮，切成細絲。

2、鍋置火上，放少許油，先下胡蘿蔔絲進行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然後將炒過的胡蘿蔔絲放入，用旺火快炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。