牛肉白菜蘑菇湯

牛肉白菜蘑菇湯是一道中國民間傳統家庭美食，由白菜200克、乾元蘑30克、牛肉300克、大棗20克烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：牛肉白菜蘑菇湯
• 分類：湯類
• 主要食材：乾元蘑，牛肉，白菜
• 佐料：黃酒、胡椒粉

配料

姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克

做法

1、乾元蘑沖洗乾淨，用清水泡發，備用；

2、牛肉加薑片在冷水中煮開，撈出備用。然後把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮；

3、煮開後，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘；

4、然後加入小白菜，大火煲開；

5、最後煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味即可。