牛肉漢堡肉餅

牛肉漢堡肉餅是一道簡單的家常菜，主料是牛絞肉，雞蛋，洋蔥末，姜末，去邊白吐司，牛奶，板油。

基本介紹

• 中文名：牛肉漢堡肉餅
• 材料：牛絞肉500公克，雞蛋1顆
• 配料：小黃瓜12片，美生菜片1/4個
• 做法：4步

製作材料

牛絞肉500公克，雞蛋1顆

，洋蔥末100公克，姜末5公克，去邊白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋蔥絲1/4個，蕃茄片12片，小黃瓜12片，美生菜片1/4個，奶油3大匙，鹽1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少許，漢堡酸辣醬適量

製作方法

1.去邊白吐司麵包沾牛奶擠乾備用。

2.取鍋，放奶油以大火煮融後，加入洋蔥末炒至呈金黃色撈出瀝乾備用。

3.將除漢堡酸辣醬以外的調味料、絞肉、蛋、薑末、板油末和作法1的吐司麵包、洋蔥末混合後分成6份，各捏成肉餅狀備用。

4.取鍋，放入奶油，再將作法3的肉餅以大火煎至定型且熟透，即可盛盤。