牛肉漢堡包

牛肉漢堡包是一道由牛肉為主料，加以雞蛋麵包屑為輔料烹飪而成的美食。

基本介紹

• 中文名：牛肉漢堡包
• 主要食材：牛肉餡 洋蔥 胡蘿蔔 雞蛋麵包屑
• 分類：小吃
• 調料：料酒、生抽、蚝油、鹽
• 火候：大火加熱至7成熱時

所需食材

牛肉餡250克 洋蔥1/4個 胡蘿蔔1根 雞蛋1個 麵包屑100克 料酒2湯匙（30ml）生抽2湯匙（30ml）蚝油2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）黑胡椒粉1/4茶匙（約1克）雞精1茶匙（5克）香油1湯匙（15ml）

製作方法

1）將肉餡倒入容器中，加入雞蛋，料酒，生抽，蚝油，鹽，黑胡椒粉，雞精和香油，攪拌均勻。

2）加入擦成絲的胡蘿蔔和切碎的洋蔥，把麵包屑倒入，用手將這三樣東西與肉餡抓拌均勻。用手將餡料做成直徑約8厘米長，1厘米厚的肉餅。

3）平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，將肉餅放入鍋中，改成中火，雙面煎成金黃色即可。

4）將漢堡麵包打開，放一片生菜，一片乳酪，放入煎好的肉餅，再切一片西紅柿（去掉湯汁）放在上面，最後將漢堡麵包的另一片蓋上即可。

食用須知

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。