中式牛肉漢堡包

中式牛肉漢堡包是一道美食，材料主料

中式牛肉漢堡特點；顏色金黃、氣味濃香、麵包柔軟、肉餅香滑、配料爽口、味道宜人。

基本介紹

• 中文名：中式牛肉漢堡包
• 主要食材：牛肉
• 配料：麵粉、溫水、酵母粉、洋蔥
• 工藝：烙

簡介

睡前想第二天的早餐，牛肉定住了，如何來消耗呢？

做個牛肉餅漢堡，做麵包胚需要時間，我已經n久沒有時間搗鼓個麵包來吃了。

烙個饃，做肉夾饃，晚上滷肉已經來不及了。

為何不將兩者結合起來，混搭一下？

來一個中式漢堡？

你肉剁餡煎餅，烙饃夾起來吃，這樣利用早餐時間，完全可以搞的定。

立即爬起來揉了麵團放進冰櫃冷藏，將牛肉拿出來化上。

劉同志6點半多點就要上班，爭取趕在他走之前做出來就好了！

揉面，烙饃，這個過程大約有20分鐘。

烙饃的期間，絞肉、調餡，煎肉餅，大約需要30分鐘。（如果提前一晚搞定肉餡，早晨半小時就能吃到了！）

加上組合的時間，在懶劉同志走之前全部搞定，打包，帶走路上吃！

我和俊良，則時間充裕的多，我拍完照，他洗刷完畢，開始吃早餐嘍！

用餐人數：1-2人

主料

300g牛肉

配料

適量麵粉

適量溫水

適量酵母粉

適量洋蔥

適量鹽

適量花雕酒

適量生抽

適量白鬍椒粉

適量香油

適量白糖

適量雞蛋

適量耗油

適量生菜

適量番茄醬

做法

1

麵團提前和好，放入冰櫃冷藏發酵。

2

發酵完成，根據軟硬程度不同，混合入麵粉，揉成稍硬的麵團。

3

揉成光滑的麵團，揪成合適大小的面劑。

4

反覆揉成光滑的饅頭樣子。

5

按壓，用擀麵杖擀成圓餅。

6

平底鍋燒熱，（我這是網購的一個鏊子）將餅放入，小火。

7

將其兩面煎至微黃即可。

8

牛肉解凍好了，儘量吸取多餘水分。

9

絞肉。

10

加入洋蔥碎，用刀剁成肉泥。

11

倒入花雕酒、生抽、耗油、鹽、白糖、雞蛋清、白鬍椒粉，攪拌均勻，成肉餡。

平底鍋燒熱，放入煎蛋圓模，放入肉餡，用勺背壓平。

12

小火，煎至兩面乾爽，略黃即可。

13

餅烙好，自中間對切開。

14

放上洗好的生菜，牛肉餅。

15

擠上番茄醬，放上另一個餅。

16

一個中式漢堡就做好了！

注意事項

1、和面儘量硬，這樣烙出來的饃好吃。

2、肉餡可以提前一天晚上準備好，這樣早晨起來就更省事了。

3、牛肉解凍後，儘量用紙吸取水分，冷凍過的肉粘性不如新鮮的，太多的水分容易導致其鬆散。

4、生菜洗淨，一定要用礦泉水沖洗，擦乾水分，防止水分殘留導致瀉肚喔！

5、肉餅上擠上少許沙拉醬，酸甜開胃，也更像漢堡喔！

6、如果沒有圓形煎蛋器取形，可以用手團個球，煎成圓形。