中式漢堡

項城市的中式漢堡最早出現在萬果園購物中心超市，後來路邊小攤出現了一種具有中西特點的改進型中式漢堡，一種餅外觀類似麥肯漢堡的麵包，上面灑了些許芝麻，吃起來皮焦里軟、微甜爽口，很受學生的喜愛。最典型的張記中式漢堡雖然是小攤經營，但已實現自動化生產。

基本介紹

• 中文名：中式漢堡
• 主要食材：火腿 2片
• 分類：麵包
• 口味：甜

張記中式漢堡

類似品種：肉夾饃的做法

用料：

生菜 適量

番茄 1/2個

沙拉醬 適量

做法：

1. 燒餅用微波爐加熱一下。

2. 番茄切片，生菜洗乾淨，瀝乾水分。

3. 把燒餅分成兩半，夾上生菜、番茄片、火腿，抹上沙拉醬即可。

小貼士：

更可以攤一個荷包蛋夾進去，那就更好吃啦。

注意事項

1、烙饃無需二次發酵。正宗的白吉饃據說是死面和發麵按比例混合，要的就是筋道這個口感。

2、擀麵時切記要中間薄四周厚，與平常我們擀包子、餃子皮正相反。

3、烙的時候一定要用最小火。是否熟的判別標準為：兩面上色，並用手捏一下側面，按捏處馬上彈回復原，即為熟了。

4、烙好的饃可以夾紅燒肉，也可以孜然炒肉，還可以夾土豆絲等素菜，再澆上一勺肉汁。我就喜歡後者，上學那會兒，這個吃法俺可是吃了好幾年，既可以享受到肉夾饃的美味，而且還不用擔心熱量^_^。

5、介紹下正宗的肉夾饃吃法：水平持饃，從兩側咬起。而不是我們通常的豎持而食，中間咬起。那樣容易造成湯汁淋漓滿手。從側面咬起，肉汁充分浸入饃中，不致流出，否則肉汁就會從兩側擠出，弄得人煞是尷尬。