牛肉丸白菜湯

牛肉丸白菜湯是一道菜品,屬於湯類,用牛肉丸和白菜做成的。

基本介紹

  • 中文名:牛肉丸白菜湯
  • 主要原料:牛肉丸和白菜
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:鹽
簡介,食材,

簡介

正月十二到現在,我天天跟對面大姐混中飯。昨兒我跟大姐說,明天讓她不要再帶菜了,我來帶就好,隨著把家裡的菜菜解決掉一點。於是我就煮了一鍋的白菜牛肉丸湯,即給我們家爺當早餐,又帶一保溫筒到店裡當中餐的湯菜。牛肉丸選用的是潮汕地區的手工手打牛肉丸,它的Q彈及它的真材食料是吃過它的人總會對它念念不忘。其實我煮牛肉丸喜歡改刀了煮,不過好多朋友說讓我不要切了煮,說是不切了煮牛肉丸它就會更加彈Q有味。準備時間:10-20分鐘製作時間:10-20分鐘用餐人數:6人以上

食材

主料牛肉丸500g白菜半棵輔料冬菜適量鹽適量蔥適量
步驟
1.備牛肉丸,白菜,冬菜。
2.白菜摘好後,入清水泡洗備用。
3.牛肉丸是冷凍食品,要用溫水將外面的冰霜泡洗掉備用。
4.湯鍋加水煮開,將處理好的牛肉丸下鍋。
5.大火煮開,轉小火將牛肉丸煮至微有膨脹。
6.再轉大火將白菜改刀下鍋。
7.煮至白菜熟透後,加入適量冬菜。
8.再加適量細鹽調味即可。
9.一份牛肉丸白菜湯完成。
小貼士
一:牛肉丸在煮製後,會有油星出來,所以此湯按個人喜好添加油。
二:下冬菜後不易煮久,煮久了會影響冬菜的口感,也影響湯底的口感。

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