肉丸冬粉湯

肉丸冬粉湯是一道由冬粉和豬絞肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：肉丸冬粉湯
• 主要食材：豬絞肉，冬粉
• 分類：湯
• 口味：清淡

所需食材

豬絞肉150克，小白菜50克，冬粉1把，蔥1支，姜3片，蛋白1/2個，乾生粉、鹽、香油各1小匙，高湯1杯，鹽，胡椒粉各1小匙，香油1小匙。

製作方法

1.蔥洗淨，姜去皮，均切末，加豬絞肉和A料拌勻，用手擠成小肉丸備用。

2.小白菜洗淨，切段；冬粉泡軟撈出，瀝乾備用。

3.鍋中倒入半鍋水和B料煮開，放入小肉丸煮熟，加入小白菜和冬粉煮滾，再加入C料調勻，盛出前淋上D料即可。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。