砂鍋菠菜丸子冬粉湯

砂鍋菠菜丸子冬粉湯是一道以菠菜、青豆、丸子、冬粉為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：砂鍋菠菜丸子冬粉湯
• 主要食材：菠菜、青豆、丸子
• 分類：冬粉湯
• 調料：鹽

材料

1.蔥，姜茉，2.料酒，老抽，3.鹽

做法

春季時令菠菜洗淨用開水焯過，去掉葉綠素（葉綠素影響人體對鈣的吸收）；

炒鍋內加油燒熱，放入姜、蔥爆香後，加清水燒開，然後加料酒、老抽；

將湯倒入砂鍋內，然後加上青豆煮，青豆七分熟時放入菠菜和丸子小火燉；

最後放入冬粉，冬粉熟了加適量鹽即可。