爆炒鴨心

爆炒鴨心是一道菜品，主料為鴨心。

基本介紹

• 中文名：爆炒鴨心
• 分類：家常菜
• 主要食材：鴨心
• 工藝：炒

原料

尖椒、洋蔥、鹽、醬油、醋、料酒、油、味素、蔥、姜

做法

1.首先，把買回來的鴨心用開水煮一下以去掉其血水，大概兩分鐘左右，盛出來切片備用。

2.把尖椒切斜刀，洋蔥切條，蔥姜切絲。

3.鍋內放少許底油，油熱後放入蔥薑絲爆香，然後倒入鴨心翻炒幾下，再烹入料酒，醬油及醋，繼續翻炒一分鐘左右，然後倒入尖椒和洋蔥翻炒幾下，放入鹽，蓋鍋悶半分鐘。

4.最後放少許味素出鍋，一道美味的爆炒鴨心就完成了。