百合六鮮舒心菜

簡介

名稱：百合六鮮舒心菜

製作難度：普通

所需時間：十分鐘

主要工藝：炒

主要食材：其他

新鮮百合 60g

微辣青椒 40g

鮮毛豆 50g

洋蔥 40g

牛心菜 60g

鴨心 6隻

蔥 3g

姜 2g

鹽 2g

胡椒粉 0.5g

澱粉 6g

料酒 5ml

雞精 0.6g

橄欖油 20ml

1、百合清水侵泡後，洗淨備用；

2、百合加工後，洗淨備用；

3、毛豆洗淨備用；

4、青椒洗淨後，切象眼塊備用；

5、洋蔥洗淨切塊備用；

6、取三片牛心菜葉，用清水侵泡後洗淨備用；

7、將牛心菜葉撕成小塊備用；

8、將雞心切成五角星、鴨心加工成四角星，然後，用清水侵泡洗淨備用；

9、將加工好的六種食材，分別碼放在配菜盤內備用；

1、雞鴨心入蔥姜鹽料酒漿制5分鐘後，過水至六成熟備用；

2、鍋淋油入蔥姜煸香，下洋蔥、毛豆、淋適量清水煸炒片刻後，加入牛心菜、青椒翻炒至斷生，然後，加入雞鴨心、料酒翻炒片刻調味後，勾薄芡即可裝盤。小貼士

小貼士：健康生活小提示：

新鮮的未經深度冰凍的雞鴨心，過水或過油時需老一些，以免寄生蟲或其它疾病感染，已經深度冰凍冷藏的雞鴨心，過水或過油時可以嫩一些，使口感鮮嫩多汁......

雞心、鴨心的食用價值：

有滋補心臟、鎮靜神經之功效。