爆炒皮皮蝦

基本介紹

• 中文名：爆炒皮皮蝦
• 主要食材：蝦虎，蔥

用料

材料

蝦虎

蔥

姜

蒜

乾辣椒

料酒

花椒粒

醬油

花生油

做法

1. 因為我用的蝦虎（皮皮蝦）是前一天蒸著吃的，因此已經是熟的，可以直接爆炒。如果是生的，可以用熱水焯熟再加工。

2. 在鍋中倒入油，油熱後放蔥、姜、蒜、花椒和乾辣椒爆鍋。

3. 接著，放入蝦虎翻炒，再放入鹽、料酒和醬油爆炒。

4. 放入鍋中蓋鍋蓋小火燜一會，就可以出鍋啦。